O meni

Imam celijakiju i to sam saznala u svojoj 31. godini.
Tek otkrićem paleo prehrane i prelaskom na nju, sa klasične nutritivno isprazne bezglutenske prehrane, moje tijelo se napokon počelo oporavljati od posljedica dugogodišnje celijakije. To znači da sam postigla razinu zdravlja i energije kao nikada do tada.
Od tada vodim ovaj blog kako bih svoje iskustvo podijelila sa svima koji to žele.
Obožavam svoj blog.
Po zanimanju sam pedijatar i radim u ambulanti primarne zdravstvene zaštite djece.
Obožavam svoj posao, odnosno svoj poziv.
Od 2013. god. imam čast biti majka jednom predivnom stvorenju.
Obožavam majčinstvo.
Ljubiteljica sam nutritivno smislene i bogate hrane koja je ukusna i jednostavno se priprema.
Obožavam kuhati i smišljati nove kreativne recepte.
Što izvorniju hranu, pripremljenu i konzumiranu s pažnjom i ljubavlju, smatram nužnim sredstvom za postizanje punog zdravlja i potencijala velikih i malih.
Vjerujem da su dobri nutritivni temelji koji se postavljaju još prije trudnoće i nastavljaju se postavljati tijekom prvih godina života nužni za postizanje optimalnog rasta i razvoja svakog djeteta.

Pitalice:

Slatko ili slano? – Slano ujutro, slatko popodne.
Najdraža namirnica? – Tikva (trenutno).
Što najčešće jedem? – Povrće na sto načina, sa puno zdravih masnoća.
Bez čega ne mogu zamisliti dan? – Bez kokosovog ulja. I kave. Ne nužno zajedno.
Najčudnija omiljena kombinacija namirnica? – Čvarci i tuna. S kiselim zeljem.
Najužasnije povrće – Prokulica (što ne znači da ju povremeno ne jedem).
Najdraže godišnje doba? – Jesen.
Staro ili novo? – Uvijek novo.
Najdraže kuhinjsko pomagalo? – Gulilica povrća i silikonska četkica. I sve od lijevanog željeza.
Najveća mana? – Sposobnost da u kuhinji napravim totalni kaos u manje od dvije minute.
Najveća vrlina? – Stalna potreba za eksperimentiranjem i ekspanzijom. U svakom smislu i smjeru.
© G.I. Tepeš