- Imam celijakiju i to sam saznala u svojoj 31. godini.
- Tek otkrićem paleo prehrane i prelaskom na nju, sa klasične nutritivno isprazne bezglutenske prehrane, moje tijelo se napokon počelo oporavljati od posljedica dugogodišnje celijakije. To znači da sam postigla razinu zdravlja i energije kao nikada do tada.
- Od tada vodim ovaj blog kako bih svoje iskustvo podijelila sa svima koji to žele.
- Obožavam svoj blog.
- Po zanimanju sam pedijatar i radim u ambulanti primarne zdravstvene zaštite djece.
- Obožavam svoj posao, odnosno svoj poziv.
- Od 2013. god. imam čast biti majka jednom predivnom stvorenju.
- Obožavam majčinstvo.
- Ljubiteljica sam nutritivno smislene i bogate hrane koja je ukusna i jednostavno se priprema.
- Obožavam kuhati i smišljati nove kreativne recepte.
- Što izvorniju hranu, pripremljenu i konzumiranu s pažnjom i ljubavlju, smatram nužnim sredstvom za postizanje punog zdravlja i potencijala velikih i malih.
- Vjerujem da su dobri nutritivni temelji koji se postavljaju još prije trudnoće i nastavljaju se postavljati tijekom prvih godina života nužni za postizanje optimalnog rasta i razvoja svakog djeteta.
Pitalice:
- Slatko ili slano? – Slano ujutro, slatko popodne.
- Najdraža namirnica? – Tikva (trenutno).
- Što najčešće jedem? – Povrće na sto načina, sa puno zdravih masnoća.
- Bez čega ne mogu zamisliti dan? – Bez kokosovog ulja. I kave. Ne nužno zajedno.
- Najčudnija omiljena kombinacija namirnica? – Čvarci i tuna. S kiselim zeljem.
- Najužasnije povrće – Prokulica (što ne znači da ju povremeno ne jedem).
- Najdraže godišnje doba? – Jesen.
- Staro ili novo? – Uvijek novo.
- Najdraže kuhinjsko pomagalo? – Gulilica povrća i silikonska četkica. I sve od lijevanog željeza.
- Najveća mana? – Sposobnost da u kuhinji napravim totalni kaos u manje od dvije minute.
- Najveća vrlina? – Stalna potreba za eksperimentiranjem i ekspanzijom. U svakom smislu i smjeru.
© G.I. Tepeš
moji najnoviji recepti
19. studenoga 2022. 16. listopada 2022. 2. listopada 2022. 28. rujna 2022.