Opušteni paleo/ Recepti/ Slatko/ Torta

Bezglutenska torta od kokosa i čokolade

bezglutenske torta od kokosa i čokolade

Ovu nutritivnu bombu koja se ne peče, smislila sam ovo ljeto za sinov rođendan i od tada sam ju radila više puta jer ne samo da je fina, već je vrlo praktična za napraviti. Vole ju i mali i veliki, malo podsjeća na bounty.

Podlogu čine mljeveni bademi, datulje i kakao prah, sredinu griz od cjelovite riže (ili prosa) s kokosom, a na vrhu je rastopljena čokolada s maslacem i masnoćom od kokosovog mlijeka.

Torta je bez glutena, bez jaja, a ako maslac u glazuri zamjenite kokosovim uljem može biti i 100% bez mlijeka. Njome lako možete iznenaditi i nekog malog alergičara ili celijakičara iz svoje okoline <3

Bezglutenska torta od kokosa i čokolade

Ispiši
Količina: Kalup za tortu od 22 cm Vrijeme za pripremu: 45 min

Sastojci

  • PODLOGA
  • 1 šalica badema
  • 1 šalica datulja
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • Vode prema potrebi (koliko je datuljama u blenderu potrebno da se pretvore u pastu)
  • Nekoliko žlica sirovog kakao praha
  • KREMA OD GRIZA I KOKOSA
  • 500 ml bademovog mlijeka
  • 80 g griza od riže ili prosa (marka Werz, deklarirano organsko i bez glutena)
  • Prirodno sadilo (med, stevija) prema želji i okusu
  • 200 g kokos mrvica
  • GLAZURA
  • 150 g Nestle čokolade za kuhanje sa 65% kakaa
  • 150 ml masnog kokosovog mlijeka (marka Rapunzel il dr. Georg su najmasnije i najfinije)
  • 60 g maslaca ili kokosovog ulja

Priprema

1

Za podlogu: Usitniti bademe u sjeckalici ili mlincu za kavu. U blenderu napraviti gustu pastu od datulja, vode i kokosovog ulja. Pomiješati u posudi mljevene bademe, pastu od datulja i kakao prah, pa smjesu utisnuti na dno kalupa za tortu.

2

Za kremu od prosa i kokosa: Skuhati griz od riže ili prosa na napitku od badema. Konzitencija neka bude srednje gusta prema rjeđoj. Tijekom kuhanja može biti potrebno dodati još napitka ili vode. Zasladiti ga prema želji i pred kraj kuhanja umiješati kokos mrvice, što će ga jako zgusnuti. Griz od cjelovitih žitarica se kuha 15-20 min, pazite da vam se lijepo raskuha, da ne ostane grudast. Grizu od riže treba više vremena da se raskuha nego onome od prosa. Kremu od prosa i kokosa raspodijeliti na podlogu od badema i datulja.

3

Za glazuru: U posudi na laganoj vatri grijati kokosovo mlijeko i čokoladu, a kada se čokolada rastopi, dodati maslac ili kokosovo ulje i kratko miješati dok se ne rastopi. Glazuru preliti preko kreme od kokosa. Ostaviti u frižideru bar 1 h da se prohladi.

Podržite naš rad na blogu ako vam se sviđa ovaj sadržaj. Svojom donacijom pomažete širenju informacija o predivnoj nutritivnoj prehrani za zdravlje velikih i malih. Svoju donaciju možete ostaviti ovdje.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar