U sezoni finih rajčica žao mi je koristiti kuhani umak od paradajza. Ovo je moja verzija umaka od paradajza koji se ne kuha i koji se može koristiti ili za nadjev za pizzu, ili umak za špagete od spiraliziranih tikvica.
Sirovi umak od paradajza
IspišiSastojci
- 1 veća zrela rajčica je dovoljna za nadjev za jednu pizzu ili za umak za jednu osobu
- komad intenzivnog tvrdog sira (npr. Kolan od Gligore) u količini oko pola šake, više ili manje po okusu
- malo svježeg bosiljka
- pola češnja češnjaka
- malo soli
- malo maslinovog ulja
- 2 žlice chia sjemenki
Priprema
1
Sve sastojke osim chia sjemenki usitniti u sjeckalici, ali ne previše, neka ostane malo teksture.
2
Zbog toga što je umak sada dosta tekuć, staviti 2 žlice chia sjemenki da malo upiju tekućinu i pustiti sve malo da odstoji.
Napomena
Iskoristiti za pizzu, tjesteninu ili nešto treće. Može stajati dan-dva u frižideru.
Nema komentara