Ovo jelo sam izmislila jučer iz čistog očaja jer moj sin u zadnje vrijeme jede samo ono što sam može staviti u usta, isključujući razne juhe i kašicem koje može ali jednostavno neće jesti žlicom.
Sjetila sam se da sam negdje pročitala da se može pohati s bademovim brašnom pa sam odlučila to isprobati na komadićima ribe, budući da se riblji štapići uvijek spominju kao dobar finger food za djecu.
Budući da sam u ribarnici uspjela kupiti samo 3 manja oslića, nije mi bilo drugoga nego se snaći s njima. Malo sam se namučila dok sam ih očistila, ali ispalo je fenomenalno, čak je i mladi gospon pojeo OK količinu za prvi put. Uz to je na svoje inzistiranje cuclao šnitu limuna sa slike kojoj sam skinula koru, a na moje tu i tamo gricnuo kuhanu mrkvu. Bez komentara. 🙂
Ja sam pojela dio štapića za ručak s umakom od češnjaka i peršina i rajčicom, a par ih je ostalo i za večeru i bili su skroz dobri i hladni.
Riblji štapići na paleo način
IspišiSastojci
- 3 oslića
- 1 jaje
- sol i papar
- oko 1,5 dl brašna od badema
Priprema
Ribice očistite od kosti i svaku polovicu izrežite na nekoliko dijelova, ovisno o koliko želite da su vam štapići veliki (ja sam od jedne ribice dobila 4 manja komada, radi malih ručica).
Dobro posušite komade koje ćete pohati, malo ih posolite.
Izmutite jaje sa soli i paprom.
Svaki komadić umočite u jaje, pa uvaljajte bademovo brašno.
U dubljoj tavi ili posudi rastopite svinjsku mast (sa ili bez malo maslinovog ulja) i kad je dovoljno vruće stavite pržiti pripremljene komadiće ribe.
Pržite 3-4 min sa svake strane, odnosno dok ne dobiju lijepu boju.
Napomena
Super mi je kod pohanja s bademovim brašnom što nema onog sagorjevanja kao kod mrvica od žitarica. Dosta se brašna od badema u pohanju odvoji od mesa, ali ne sagorjeva, već samo ostane u tavici natopljeno s masti.
Nema komentara