Ovo jednostavno i brzinsko jelo može se napraviti sa bilo kojim malo sočnijim komadima mesa. Paše sa raznim začinima, a mi najviše volimo piletinu i to na na indijski, ala tikka masala.
Uglavnom nemam doma garam masala mješavinu začina, pa se poslužim s puno češnjaka, svježim đumbirom ili pak onim u prahu i kardamomom – naravno preskočim rižu pa za malo više ugljikohidrata i bolju teksturu stavim dio korjenastog povrća narezanog na kockice a dio isjeckam u sjeckalici.
Ova količina je za 2 osobe, vrijeme pripreme je oko 45 min. Može se napraviti i unaprijed za 2 dana.
Pileći gulaš
IspišiSastojci
- 700 g pilećih zabataka s kostima (kad se izvade kosti ostane oko 500 g čistog mesa)
- 1,5 dl maslinovog ulja
- 1 dl ili više vode, po potrebi
- 1 velika glavica luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 korijen peršina
- 1 korjen celera
- 4 mrkve
- 1 dl pasirane rajčice
- pola ljute paprike (opcionalno)
- sol
- ljutkasti začini: đumbir, kardamom, svježi ili u prahu ili umjesto toga garam masala mješavina začina
Priprema
Iz mesa izvaditi kosti i narezati na veće kocke.
U sjeckalici usitniti ljutu papriku, 3 mrkve, korijen peršina i pola celera.
Ostatak mrkve i celera narezati na kockice.
Na vrućem ulju (dosta ulja) 1 min pržiti sitno sjeckani luk, češnjak, đubir i kardamom, dok ne postane tamno smeđe i ne zamiriši cijela kuhinja.
Dodati sitno sjeckao povrće i vode po potrebi, pržiti par minuta.
Dodati kockice mesa, pržiti sve skupa 10-ak minuta.
Dodati još vode i pasiranu rajčicu.
Dodati sol.
Dodati povrće na kockice.
Sve skupa kuhati još 15-ak min.
Nema komentara