Recepti/ Slatko/ Torta

Luksuzna torta od čokolade

Ovo je čokoladna torta koju sam već drugi puta radila sinu za rođendan. Originalni recept je ovdje, a ja sam oba puta napravile neke svoje male modifikacije, kako je navedeno dolje u receptu. Biskvit sam pekla u silikonskom kalupu promjera 24 cm.

Biskvit je sočan, ne previše sladak, a krema fantastična, poput finog čokoladnog pudinga i postojana nakon hlađenja, i kroz nju se lako reže.

Sve u svemu, ovo je luksuzna torta za rijetke prilike, kao što je meni rođendan mog sina.

U njoj nema žitarica i samim time nema glutena, nema mliječnih proizvoda, tako da je idealna za proslave kada netko ima celijakiju i/ili ne podnosi mliječne proizvode, ili npr. soju koje ima u čokoladama za kuhanje koje se obično koriste za čokoladne torte.

Luksuzna torta od čokolade

Ispiši
Količina: Za 12 osoba Vrijeme za pripremu: 2 sata

Sastojci

Priprema

1

Prvo treba staviti kuhati sastojke za čokoladnu kremu.

2

U posudi sa debelim dnom ukuhati dvije limenke punomasnog kokosovog mlijeka (oko sat vremena kuhati mlijeka s povremenim miješanjem dok smjesa ne potamni lagano, ne smanji se u volumenu za oko 1/3 do pola i ne zgusne se malo).

3

Kada smjesa malo potamni i zgusne se maknuti ju s vatre i pjenjačom umutiti unutra kakao, med i aru prah.

4

Ostaviti kremu/puding da se hladi/stisne dok biskvit ne bude gotov i rashlađen.

5

Za biskvit posebno umiješati suhe i posebno vlažne sastojke, pa ih na kraju sjediniti, bez velikoj miješanja, tek toliko da se prožmu.

6

Dno kalupa za tortu namazati kokosovim uljem i posipati bademovim brašnom (da se ne zalijepi za dno), pa izliti smjesu za biskvit i peći ju oko 40 min na 180°C ili dok čačkalica iz sredine ne izlazi suha.

7

Prohladiti biskvit i na kraju ga premazati prohlađenom kremom/pudingom.

8

Ja sam biskvit i kremu pripremila navečer, sve spremila u frižider, pa sam drugi dan ujutro kremu morala malo zagrijati da se da razmazati po biskvitu.

Napomena

Malo upozorenje: kad se punomasno kokosovo mlijeko kuha, iz posude, koliko god duboka bila, izlaze glasni mjehurići i povremeno prskaju, ali nemojte ju pokrivati, već operite ploču za pečenje odmah nakon što završite.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

7 komentara

  • Odgovori
    Sandra
    19. listopada 2016. u 14:15

    Dobar dan!
    Želim isprobati ovu tortu i zanima me mogu li Aru prah zamijeniti s nečim drugim. Ne uspijevam ga pronaći, ne živim u Hrvatskoj.
    Najljepša hvala!
    Pozdrav!
    S

  • Odgovori
    Yogiana
    20. listopada 2016. u 20:08

    Možete probati s tapiokom, a ako niste striktno paleo probajte s rižinim brašnom. Pozdrav

  • Odgovori
    Sandra
    7. studenoga 2016. u 11:51

    Hvala. Napravila sam bez i bilo je odlicno!

  • Odgovori
    Kristina
    23. prosinca 2016. u 00:07

    Dobar dan!
    Koliko ml kokosovog mlijeka ide u kremu?
    Hvala.

    • Odgovori
      Yogiana
      26. prosinca 2016. u 23:09

      Draga Kristina, svaka limenka je 400 ml, dakle 800 ml ukupno.

  • Odgovori
    Maja
    30. siječnja 2017. u 19:51

    Prekrasno izgleda! Da li se možda brašno od badema može zamijeniti sa sitno mljevenim lješnjakom. Badem ne smijem 🙁

    • Odgovori
      Yogiana
      2. veljače 2017. u 11:22

      Nisam sigurna da bi se isto ponašali, ali morate probati. Probajte sa duplo manjoj smjesom za svaki slučaj. Javite kako je ispalo!

    Ostavite komentar