Kruh, pecivo, tortilja, kreker, pizza/ Recepti

Kruh s kokosovim brašnom

Ovo je jednostavan i fin kruh s kokosovim brašnom. Sve je gotovo za 1h, a miris, okus i tekstura su odlični za jedan kruh bez žitarica!

Ne znam da li mi je finiji s gheem i pršutom ili s domaćim pekmezom od šljiva.

Kruh s kokosovim brašnom

Ispiši
Količina: 1 manja štruca Vrijeme za pripremu: 15 min priprema + 30 min pečenje

Sastojci

  • 7 jaja (3 cijela, 4 odvojeni bjelanjak i žumanjak)
  • 5 žlica gheea ili kokosovog ulja
  • 2 žlice pirea od jabuke (pola jabuke usitniti štapnim mikserom)
  • 1 žlica meda
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 3/4 šalice brašna od kokosa
  • prstohvat mljevenog đumbira, kurkume i kardamoma

Priprema

1

Od 4 jaja odvojiti bjelanke od žumanjaka.

2

U žumanjke dodati 3 cijela jaja.

3

Posebno istući bjelanjke. U žumanjke dodati masnoću, pire od jabuke, med i začine - sve smiksati.

4

Dodati brašno, sodu bikarbonu- još malo miksati.

5

Na kraju kuhačom pažljivo umiješati bjelanjke (napomena: prije nego se umute bjelanjci, smjesa će vam biti neobično čvrsta u odnosu na "klasične smjese", no ne brinite, niti ne smije biti tekuća, a omekšat će ju dovoljno bjelanjci),

6

Kalup za kruh dobro namastiti i staviti papir za pečenje na dno. Istresti smjesu.

7

Peći 30 min na 180°C, prvo otkriveno, a potom još 15 min prekriveno folijom.

8

Dobro ohladiti prije rezanja.

Napomena

Umjesto pirea od jabuke možete staviti jednu tikvicu koju ste izribali, posolili, malo ostavili i dobro iscijedili. Kruh će biti malo vlažniji, što je super poželjno kod kokosovog brašna koje dosta isušuje.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar