Napraviti svoju čokoladu je nevjerojatno jednostavno.
Potrebna su samo tri sastojka: kakao, masnoća i med. Postoji mnogo različitih izvora navedenih sastojaka, a ja sam odabrala one pomoću kojih ćemo dobiti zdravu, bezglutensku, tamnu, gorkastu čokoladu.
Čokolada iz kućne radinosti
IspišiSastojci
- 70 g organskog kakao maslaca
- 45 g meda
- 40 g sirovog kakao praha
Priprema
Pripremite kalup za čokoladu. Ja koristim silikonski, no može se upotrijebiti i bilo koja plitka posuda obložena papirom za pečenje (kako bi osigurali kasnije lagano vađenje čokolade).
Stavite kakao maslac i med u posudu (posuda nije direktno na vatri, već u većoj posudi u kojoj se zagrijava voda) i počnite lagano zagrijavati.
Započnite miješanje kada se sastojci počnu topiti. Nastavite miješati dok se sastojci potpuno ne otope i dobijete homogenu tekuću masu.
Dodajte sirovi kakao u prahu i nastavite miješati sve dok ponovo ne dobijete homogenu smjesu.
Nasipajte tekuću smjesu u kalup kojeg ste pripremili na početku. Pričekajte da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu pa je potom stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Napomena
Po željama se može se u smjesu dodati npr. maslac od lješnjaka ili nekog drugog oraščića, sjeckanih prženih lješnjaka, badema ili oraha, grožđica i sl. Još jedna fantastična ideja za okus je naribati koricu od naranče i uliti malo soka od naranče.
Nema komentara