Recepti/ Slano

Špageti od tikvica s umakom od mljevenog mesa

Ovo je tipično paleo jelo u kojemu je tjestenina zamijenjena s trakicama povrća. U mojoj omiljenoj varijanti jela trakice su od tikvice, malo su posoljene i izmasirane, dakle, sirove su, a umak je od mljevene puretine kuhane u sosu od paradajza i crnom vinu, s puno bosiljka na kraju. Ovo jelo uvijek ispadne jako fino, doslovno za polizati tanjur!

U varijanti sirove hrane, umak može biti od izblendanog svježeg paradajza s dodatkom drugog svježeg povrća po želji i svježih začina.

Špageti od tikvica s umakom od mljevenog mesa

Ispiši

Sastojci

  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 1 crveni luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 500 g mljevene puretine
  • 3 dl sosa od paradajza
  • 2 dl crnog vina
  • 10 listića bosiljka
  • sol
  • ribani parmezan ili nekoliko indijskih oraščića
  • 2 srednje tikvice

Priprema

1

Na maslinovom ulju pirjati nasjeckani luk nekoliko minuta.

2

Dodati sjeckani češnjak i na laganoj vatri pirjati još nekoliko minuta uz dodatak malo vode.

3

Dodati puretinu i pirjati dok ne pobijeli sa svih strana.

4

Potom dodati sos od paradajza, vino i sol i sve skupa kuhati oko 0,5 h ili više dok umak ne bude željene konzistencije.

5

Na kraju dodati nasjeckani bosiljak, pomiješati i ostaviti poklopljeno 15 minuta da se povežu svi divni okusi i mirisi.

6

Dok se kuha umak pripremiti trakice od tikvica: oguliti ih i narezati uzduž na trakice, potom ih posoliti i malo izmasirati da omekšaju.

7

Trakice poput pravih špageta izgrabiti u tanjur i obilno zaliti umakom. Na kraju dodati ribani parmezan ili nekoliko indijskih oraščića.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar