Recept za tijesto za pizzu koji slijedi je moj omiljeni jer je pizza divnog okusa, vrlo se jednostavno priprema, a umjesto brašna se koriste mljeveni bademi. Ovo se fino jelo sa obiljem sira i pršuta na bogatom tijestu, u zadnje vrijeme kod nas vrlo često nalazi na meniju vikendom i uvijek nas jako razveseli. 🙂
LCHF pizza
IspišiSastojci
- 4 jaja
- 4 žlice maslinovog ulja
- 165 g mljevenih badema (brašna od badema)
- 2 žličice sode bikarbone
- 2 žlice chia sjemenki razmočenih u 4 žlice vruće vode (ili psillium ljuskica ili lanenih sjemenki)
- 180 g naribanog sira za pizzu (podravec, gauda ili sl.)
- malo soli
- mediteranski začini
Priprema
Tijesto: Zagrijati pećnicu za 180°C.
Smiskati jaja, ulje, sol i začine, potom dodavati uz miksanje razmočene chia sjemenke, mljevene bademe, sodu bikarbonu i naribani sir.
Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i rasporediti tanko po cijelom plehu.
Peći 10 minuta na 180°C.
Nadjev: Na tijesto razmazati posoljenu rajčicu iz jedne limenke (fenomenalna mi je ona u komadima od Alnature).
Na to rasporediti 2 kugle mozzarele prethodno narezane na šnite.
Na mozzarelu naribati još sira za pizzu.
Na kraju staviti šnite pršuta i sve pokapati s maslinovim uljem.
Peći još oko 15 min na 200°C.
Napomena
Za ideju za recept zahvaljujem LCHF prijateljima s Malte.
Nema komentara