Oduvijek sam obožavala mesnu štrucu, ali nekako mi nije bila privlačna ideja štruce bez žemlje omekšane u mlijeku – sve dok ju nisam napravila na ovaj način. Štruca je aromatična, sočna, a uz kiselo zelje s bučinim uljem kao prilogom – ma za prste polizati. Štruca je bila fenomenalna i sljedeći dan na poslu kada sam ju jela hladnu iz frižidera s kiselim krastavcima.
Mesna štruca
IspišiSastojci
- žlica kokosovog ulja
- 1 manji luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice gustog soka od rajčice za u smjesu + 1,5 dl za na štrucu
- 2 žličice Coconut aminos umaka (opcionalno)
- sol, papar, začini (npr. crvena papirka, ružmarin)
- 0,5 dl temeljca ili vode
- 1 jaje
- 0,5 kg mljevenog mesa (junetina, puretina i sl.)
Priprema
Upaliti pećnicu na 160 °C.
Na kokosovom ulju lagano dinstati luk, s malo vode, mljevenom paprikom, soli, paprom i ružmarinom oko 10 minuta, dok skroz ne omekša.
Nakon 10 minuta maknuti s vatre, dodati 0,5 dl temeljca ili vode, 2 žlice komadića rajčice i Tamari umak.
U posebnoj posudu pomiješati meso, sol i jedno jaje.
Mješavini mesa dodati mješavinu s lukom.
Sve dobro pomiješati i napraviti štrucu.
Po štruci razmazati tanki sloj prethodno posoljenog umaka od rajčice.
Štrucu smjestiti manju u posudu za pečenje
Peći na 160° oko 90 minuta.
Pred kraj pečenja malo pojačajte temperaturu ako vam sva tekućina nije isparila oko mesa.
Nema komentara