Muffini/ Recepti

Muffini od mljevenih bućinih sjemenki s mrkvom i jabukom

Ovo su definitivno najbolji muffini koje sam napravila otkako se hranim na paleo način. Baza im je “brašno” od kratko prženih bućinih sjemenki uz ribanu jabuku i mrkvu.

Ne sadržavaju žitarice, orašaste plodove niti mliječne proizvode. Sočni su, mirisni i divnog okusa. Fešta za sva čula i probavni sustav!

Muffini od mljevenih bućinih sjemenki s mrkvom i jabukom

Ispiši

Sastojci

  • 1 žlica kokosovog ulja za prepržiti sjemenke
  • 120 g bućinih sjemenki
  • 1 veća jabuka
  • 1 veća mrkva
  • 250 g rastopljenog maslaca (kombinirala s kokosovim uljem)
  • 3 jaja
  • 70 g grožđica
  • 1 žlica cimeta
  • 1 žlica meda + malo stevije
  • 1/4 žlice sode bikarbone
  • malo soli

Priprema

1

Upaliti pećnicu na 180°C.

2

Na (kokosovom) ulju 2 min prepržiti lagano bućine sjemenke.

3

Samljeti sjemenke u brašno u mlincu za kavu.

4

Sitno naribati jabuku i mrkvu u veću posudu.

5

Mrkvi i jabuci dodati sve sastojke: rastopljeni maslac, brašno od sjemenki, 3 jaja, grožđice, cimet, med, sodu bikarbonu i sol. Sve skupa dobro smiksati.

6

Do vrha raspodijeliti u kalupe za muffine obložene papirom.

7

Peći 30 min na 180°C.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

5 komentara

  • Odgovori
    Josipa
    18. veljače 2017. u 22:49

    Pozdrav! Sve pohvale za blog, redovno vas pratim i rado koristim vase recepte. Medjutim ovdje me malo zbunjuje kolicina maslaca tj. masnoce. Napravila sam sve po receptu ali mi je masnoca poplivala na dnu kalupa za muffine kad su se ispekli. Je li to normalno? Hvala i samo nastavite s radom.😊

    • Odgovori
      Yogiana
      19. veljače 2017. u 01:15

      Nisam ih dugo radila moram priznati, pa ne znam točno. Ako vam je se čini previše, svakako smanjite maslac za drugi put. Ovisi i o sjemenkama kako upijaju. Jeste zadovoljni s okusom na kraju kad se ohladilo?

  • Odgovori
    Josipa
    19. veljače 2017. u 17:39

    Moja jednogodisnjakinja je super zadovoljna a i ja sam jer joj se svidjelo. Sve u svemu super su osim te masnoce koje se cini previse. Budem probala smanjiti maslac pa cemo vidjeti. Hvala puno👍🏻

  • Odgovori
    Višnja
    22. travnja 2017. u 23:48

    Pozdrav! I ja dijelim isto iskustvo kao i Josipa. Također sam pravila sve točno po receptu i na kraju muffini plivaju u masnoći. Šteta što tek sada čitam komentare, jer mi se već u startu činilo da je masnoće previše. U konačnici to utječe i na okus i teksturu. Prilično je sve mljackavo. Svejedno, ne odustajem od recepta i znam da će biti bolje drugi put! Cijenim vaš rad i kuham i dalje 🙂

    • Odgovori
      Yogiana
      24. travnja 2017. u 09:10

      Hvala vam na komentaru, čim ulovim vremena radim opet ove muffine da vidim u čemu je problem. Davno sam ih objavila i nisam ih dugo radila. Pozdrav

    Ostavite komentar