Progonio me taj batat, jer znam da je zdrav i da je paleo friendly, ali sve kombinacije u kojima sam ga do sada koje sam isprobala su bile srednja žalost. Sve do ove…
Dakle, slatkoća batata u ovoj slanoj “seljačkoj” kombinaciji sa slanom kobasicom i lukom jednostavno savršeno paše. Predivno. Ultrajednostavno. Pogledajte samo. 🙂
Batat mish-mash
IspišiSastojci
- 2 žlice masnoće (ja sam koristila svinjsku mast)
- 1 veći batat oguljen i narezan na manje kockice (oko 1-1,5 cm)
- 1 manji luk, narezan grubo na veće komade
- nekoliko šnitica domaće kobasice ili slanine
- 2 jaja
- sol, papar
Priprema
Najprije u tavi na dosta ulja omekšati luk, pred kraj ga malo posoliti i dodati kobasicu ili slaninu i još malo pirjati, pa izvaditi luk i kobasicu u posudu sa strane.
Ako treba dodati još masnoće, zagrijati i staviti kockice batata da se nježno poprže sa svih strana i omekšaju (treba im oko 8 minuta).
Na kraju batatima vratiti luk i kobasicu i sve pomiješati.
Izvaditi na tanjur i na preostaloj masnoći ispeći jaja. Začiniti i uživati. 🙂
Nema komentara