Ovom prefinom pitom otvaram toliko iščekivanu sezonu 2013. jagoda i drugih bobica. Uživajmo!
Pita od jagoda
IspišiSastojci
- PODLOGA OD PRHKOG TIJESTA (PLEH PROMJERA 28 cm)
- 60 g oguljenih i samljevenih badema
- 80 g brašna od kokosa
- 4 žlice maslaca, iskidanog na kockice
- 2 jaja
- malo soli
- malo stevije
- 1-2 žlice vode po potrebi
- NADJEV OD JAGODA
- 600 g jagoda narezanih na polovice ili četvrtine
- 2 žlice meda
- 2 žlice limunovog soka
- prstohvat čiste vanilije u prahu
- 2 žličice brašna od kokosa
Priprema
Upaliti pećnicu na 190°C.
Pomiješati mljevene bademe i kokosovo brašno s maslacem (najbolje rukom).
Dodati jaja, sol i steviju te po potrebi žlicu-dvije vode da se napravi kugla od sastojaka.
Utisnuti smjesu u dobro maslacem namašćeni pleh za pitu.
Izbockati vilicom na par mjesta.
Peći na 190°C 15-ak min, dok blago ne potamni (meni su rubovi bili malo tanji, pa su potamnili ranije).
U međuvremenu oprati jagode i posušiti ih te izrezati na veće komade (polovice/četvrtine).
U posudi pripremiti nadjev od jagoda: pomiješati nježno jagode, med, limunov sok, vaniliju i malo kokosovog brašna.
Staviti nadjev na djelomično pečenu podlogu.
Vratiti sve skupa u pećnicu na 170°C na još oko 30 min.
Ako su rubovi podloge tanki, kao kod mene i počeli su jače tamniti, dio vremena peći pod folijom (da rubovi ne zagore).
Ne brinite što nakon 30 min i dalje vidite sokove koje su pustile jagode, to će se hlađenjem stvrdnuti.
Gotovu pitu ohladiti u frižideru na sat-dva prije uživanja.
Nema komentara