Božić/ Keksići/ Opušteni paleo/ Recepti/ Slatko

Leonine vanilin kiflice

Leonine vanili kiflice

Ove bezglutenske kiflice su ukusne i prhke baš kao i klasične, a moja mala prijateljica Leona je toliko uživala u njima da sam ih nazvala po njoj.

Sastojci ovog recepta nisu paleo, ovo je klasični bezglutenski recept sa cjelovitim brašnom od riže, brašnom od prosa, maslacem i šećerom.

Uživajte!

Leonine vanilin kiflice

Ispiši
Količina: 60 kom Vrijeme za pripremu: 2 h

Sastojci

  • 90 g cjelovitog brašna od prosa
  • 90 g cjelovitog brašna od riže
  • 90 g brašna (škroba) od tapioke
  • 130 g blanširanih i u mlincu za kavu mljevenih badema
  • 2 velike žlice šećera u prahu (samljeti kokosov, smeđi ili bijeli šećer u mlincu za kavu)
  • 50 g šećera (kokosovog ili smeđeg ili bijelog)
  • Prah stevije, prema ukusu (oko 1/4 - 1/2 žličice)
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlicica ekstrakta vanilije ili sredina jedna mahune
  • 3 žumanjka
  • 200 g maslaca rastopljenog na sobnoj temperaturi
  • 30 ml vode ili nešto više, prema potrebi
  • Brašno od kokosa na kraju, koliko je potrebno da se smjesa poveže

Priprema

1

Sve suhe sastojke sjediniti pa im dodati vilicom pomiješane žumanjke, vodu i omekšani maslac, pa rukama izraditi prhko tijesto u glatku kuglu.

2

Ako je tijesto previše vlažno, treba mu dodati brašno od kokosa sve dok se tijesto ne da oblikovati u kuglu koja se odvaja od ruku i od podloge.

3

Zamotati glatku kuglu od tijesta u prozirnu foliju i ostaviti ju u hladnjaku barem 1 h (može i preko noći).

4

Kuglu od tijesta podijeliti na dva dijela i svaki dio rukama izrolati u oblik tanke kobasice (promjera oko 1,5 - 2 cm) od koje se režu pojedinačni komadi duljine 1 cm. Od svakog tog komada se između dlanova oblikuje prvo kuglica, a potom valjak, čiji se rubovi nježno približe da se dobije oblik kiflice.

5

Poslagati kiflice na pleh obložen pak papirom i peći ih na 180° oko 8-10 min dok ne dobiju lijepu bojicu.

6

Nekoliko žlica smeđeg ili kokosovog šećera usitniti u prah u mlincu za kavu i posipati po vrućim kiflicama.

7

Od ove količine se dobiju 2 pleha kiflica (oko 60 komada).

Podržite naš rad na blogu ako vam se sviđa ovaj sadržaj. Svojom donacijom pomažete širenju informacija o predivnoj nutritivnoj prehrani za zdravlje velikih i malih. Svoju donaciju možete ostaviti ovdje.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar