Ovaj recept sam otkrila na megapakiranju brašna od kokosa. Kako sam imala taman jednu čašu borovnica, došao mi je kao naručen. Tekstura mu je odlična, vlažan je, što je super za kolač samo s kokosovim brašnom. Okus je fino izbalansiran, ne dominira brašno od kokosa.
Paleo muffini s borovnicama
IspišiSastojci
- VLAŽNI SASTOJCI
- 6 jaja
- 100 ml meda
- 2,4 dl mlijeka (obično ili kokosovo)
- 4 žlice rastopljenog kokosovog ulja (maslaca ili gheeja)
- 2 žličice ekstrakta od vanilije
- 1 žličica jabučnog octa ili limunovog soka
- SUHI SASTOJCI
- 2,4 dl brašna od kokosa
- 1 žličica sode bikarbone
- 4 žlice chia sjemenki
- 2,4 dl svježih borovnica
Priprema
1
U blenderu izmiješati najprije vlažne sastojke.
2
U posebnoj posudi prosijati brašno od kokosa i dodati mu sodu bikarbonu.
3
Dodati suhe sastojke u blender i sve skupa kratko izblendati.
4
Smjesu izliti u posudu i kuhačom umiješati chia sjemenke.
5
Nježno umiješati borovnice.
6
Napuniti smjesom kalupe za muffine.
7
Peći na 180°C oko 30 min, ovisno o pećnici.
Napomena
Umjesto borovnica možete staviti kockice jabuke i cimet, grožđice ili komadiće čokolade.
4 komentara
Jasminka
25. rujna 2017. u 19:58U muffine sa borovnicama ide 100ml meda,mogu li zamijeniti sa nekim secerom mozda kokosov jer osoba za koju pravim je alergicna na med.
Yogiana
18. listopada 2017. u 08:44Možete, samo onda podesite tekućinu jer med ipak doprinosi tekućim sastojcima.
Livija
12. studenoga 2017. u 16:29Mozete li mi molim Vas reci, da li chia sjemenke prethodno potopljene u vodi ili onako suhe?
Hvala
Lp, Livija
Yogiana
12. studenoga 2017. u 17:25Ovdje idu nenamocene!