Volim fudge (u prijevodu s eng. vlažni biskvit od čololade) i uvijek sam u potrazi za novim receptom za taj krajnje jednostavan, ali fin kolač.
U ovoj verziji chocoalte fudge sam napravila s rogačem i grožđicama. Tekstura je vlažna, nježna i zrnata, a okus dubok i čokoladan.
Kolač je najbolji nakon što je dan-dva odleži u frižideru. Tada je vrlo osvježavajuć.
Vlažni kolač od čokolade i rogača
IspišiSastojci
- 4 jaja
- šalica meda (šalica u receptu je oko 2,5 dl)
- šalica masnoće (kombinirala sam danas kokosovo i maslinovo ulje i ghee)
- pola šalice mlijeka (bilo kojeg životinjskog ili zamjene)
- 1 šalica brašna (2/3 kokosovog + 1/3 bademovog ili od nekog drugog oraščića)
- 10 dkg mljevenog rogača + 2 žlice sirovog kakao praha
- 2 žličice sode bikarbone
- 10 dkg grožđica
- 3 manje jabuke
Priprema
1
Odvojeno umutiti bjelanjke i žumanjke.
2
Sa žumanjcima izmiksati med, masnoću, mlijeko, potom dodati brašno i rogač s kakaom.
3
Umiješati polako bjelanke.
4
Na kraju dodati grožđice i naribane jabuke, sve nježno pomiješati.
5
U namašćenom kalupu peći oko 45 min na 180°C.
Napomena
Slobodno rogač zamijenite sa sirovim kakao prahom.
2 komentara
Vanja
3. veljače 2020. u 18:59Odličan kolač, radim ga već po tko zna koji put, čak sam i neke svoje preinake isprobavala, no uvijek mi se dosta raspada. Nije da mi to smeta, no čisto informativno- jel to tako treba biti ili nešto krivo radim? 🙂
Yogiana
18. svibnja 2020. u 08:14Takav je kolač, da, vjerojatno radi komadića jabuke i grožđica – možda bi ga malo tapioke povezalo ili dio jabuka izmiksan u pire. Probat ću pa vam javim. Pozdrav!