Ova sočna i aromatična paleo torta lijepo je združila je okuse čokolade i naranče koji se naslanjaju na orahe. Premazala sam ju tankim slojem osvježavajuće sirove kreme od indijskih oraščića, slične onoj iz sirove torte s narančom i čokoladom, što je se pokazalo super idejom.
Sve u svemu, ovo je još jedna jednostavna i ukusna torta kojom će biti zadovoljni i vaši paleo skeptici. Nije previše slatka i baš je osvježavajuća.
Paleo torta od čokolade i naranče
IspišiSastojci
- Za biskvit:
- 6 jaja
- 100 g rastopljene domaće čokolade (ili fine kupovne sa visokim udjelom kakaa)
- 1 manja eko naranča, prethodno kuhana u vodi 45 min (ili ribana korica dvije naranče, u tom slučaju povećati broj jaja na ukupno 8)
- 150 g meda
- 250 g mljevenih oraha
- 50 g mljevenih (prženih) lješnjaka
- 1/2 žličice sode bikarbone
- Sok od jedne cijeđene naranče
- Za glazuru:
- 1 dl maslaca od indijskih oraščića (kupovnog ili napravljenog blenderom nakon namakanja od barem 4 h)
- 1 žlica rastopljenog kokosovog ulja
- 2 žlice soka od cijeđene naranče
- 1 žlica meda
- Za ukrašavanje:
- Komadići ribane čokolade i korice od naranče
Priprema
Biskvit: U blenderu izmiksati jaja, rastopljenu čokoladu, cijelu naranču i med.
U posudi pomiješati mljevene orahe, lješnjake i sodu bikarbonu, pa im dodati smjesu iz blendera.
Ako ne koristite cijelu naranču, već samo koricu, tada ćete ranije u blender staviti 8 jaja i u ovom trenutku dodati grubo ribanu koricu od naranče.
Sve dobro izmiješati i izliti u kalup za tortu premazan kokosovim uljem i pobrašnjen kokosovim brašnom.
Peći na 180°C oko 45 min ili dok čačkalica iz sredine ne izlazi čista.
Vrući biskvit na više mjesta probosti nožem i polako polijevati sokom od jedne cijeđene naranče, dok se polako ne upije.
Glazura: Glazuru napraviti dok se peče biskvit. Izmiješati sastojke za glazuru i premazati ju u tankom sloju preko biskvita natopljenog sokom od naranče.
Ukrasiti komadićima ribane čokolade i korice od naranče.
Dobro ohladiti prije serviranja.
Napomena
Napravila sam duplu smjesu za domaću čokoladu, od koje sam 100 g iskoristila za ovu tortu, a ostatak izlila u kalupe za praline.
Višak kreme od indijskih oraščića iskoristila sam kao namaz za najbolje paleo palačinke na svijetu.
Nema komentara