Recepti/ Sirova hrana/ Slatko/ Torta

Sirova torta od malina

Ovo je prva sirova torta koju sam ikada radila. Znam točno da sam ju prvi put radila mužu za rođendan prije 3 godine i od tada ju tradicionalno radim u ovo doba. Radila sam ju i s jagodama, ali s malinama je najbolja i uz ima super miris i fenomenalnu ružičastu boju. 🙂

Inače recept za ovaj fini kolač može se naći na puno mjesta na webu među standardnim receptima za sirove slastice, a varijacije na temu su brojne. Ova varijacija uključuje podlogu od badema i datulja, bijelu kremu od indijskih oraščića i na vrhu ružičastu kremu od malina.

Sirova torta od malina

Ispiši
Količina: Za 12 osoba Vrijeme za pripremu: 45 min

Sastojci

  • PODLOGA
  • 300 g očišćenih badema (pofuriti vrelom vodom i skinuti kožice)
  • 150 g mekanih datulja (ako su jako suhe namočiti ih na par sati u vodi)
  • malo kokosovog ulja (tek toliko da se bolje poveže)
  • malo soli
  • KREMA
  • 300 g indijskih oraščića (obavezno ih namočiti barem 4 sata prije, može i cijelu noć)
  • 1,2 dl laganog meda
  • 1,2 dl rastopljenog kokosovog ulja
  • 1 košarica malina

Priprema

1

Podloga: Bademe usitniti što je više moguće (meni je najbolje mlincem za kavu).

2

U sjeckalici sjeckati datulje i mljevene bademe i dodati kokosovo ulje i malo soli. Bitno je da se dobije relativno dobro povezana masa - da se može u dlanu napraviti kuglica od nje. Ako želite više teksture ostavite bademe krupnije, ali tada će trebati malo više ulja i vlažnije datulje da se sve poveže.

3

Podlogu utisnuti čvrsto rukom na dno kalupa za tortu (prethodno na dno učvrstiti papir za pečenje da se kasnije lako izvadi iz kalupa).

4

Krema: Sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok se ne dobije glatka smjesa.

5

2/3 kreme preliti preko podloge - to je svijetli sloj kreme.

6

U preostalu kremu koja je još u blenderu staviti maline i blendati dalje do glatke smjese.

7

Predivnu mirišljavu ružičastu kremu preliti preko bijele kreme.

8

Tortu pohraniti u zamrzivaču više sati, idealno preko noći i izvaditi na sobnu temperaturu oko sat vremena prije serviranja.

Napomena

Ostatci se mogu čuvati u zamrzivaču - isprobano: par dana prije nego sam rodila sina pospremila sam komad sirove torte u zamrzivač i pojela ju s nevjerojatnim guštom nakon što sam došla doma iz rodilišta. 🙂

Podržite naš rad na blogu ako vam se sviđa ovaj sadržaj. Svojom donacijom pomažete širenju informacija o predivnoj nutritivnoj prehrani za zdravlje velikih i malih. Svoju donaciju možete ostaviti ovdje.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

8 komentara

  • Odgovori
    Mirna S.
    2. veljače 2017. u 10:54

    Koliko je ustvari malina u košarici?

    Hvala. 🙂

    • Odgovori
      Yogiana
      2. veljače 2017. u 11:22

      250 g!

  • Odgovori
    Marija
    31. svibnja 2017. u 19:13

    Pozdrav! Kojeg promjera je kalup za ovu količinu namirnica? Hvala

    • Odgovori
      Yogiana
      1. lipnja 2017. u 17:39

      24 cm!

  • Odgovori
    Barbara
    15. veljače 2018. u 15:49

    Ja sam apsolutno poludila za ovom tortom. Savrsena je okusom,ali i izgledom. Hvala na receptu 😉

    • Odgovori
      Yogiana
      15. veljače 2018. u 18:03

      Da, savršena je, slažem se! Uživajte

  • Odgovori
    Gaga
    3. srpnja 2018. u 22:36

    Postovanje,da li moze umesto meda da se stavi agava sirup(dijabeticar sam) i ako moze koliko u odnosu na med? Hvala na ljubaznosti

    • Odgovori
      Yogiana
      20. rujna 2018. u 14:49

      Gaga, može, ali radije stavite steviju, agava je jako loš izbor.
      Ana

    Ostavite komentar