Biskvit/ Božić/ Recepti/ Slatko/ Torta

Biskvit s jabukama i smokvama

Ovaj biskvit nije spektakularan i skup, vrlo je jednostavan i fin i idealan za hladne dane. Predlažem ga za topla obiteljska blagdanska popodneva uz čaj ili kuhano vino.

Biskvit s jabukama i smokvama

Ispiši
Količina: Za 8 osoba Vrijeme za pripremu: 30 min za pripremu + 60 min za pečenje

Sastojci

  • BISKVIT
  • 70 g pravog kokosovog brašna
  • 65 g aru praha ili škroba tapioke
  • 1 žličica mljevenih ljuskica psilijuma (malo bolje posuše biskvit, ali može i bez njih)
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice jabučnog octa
  • 1/2 žličice cimeta u prahu
  • prstohvat soli
  • 5 cijelih jaja
  • 120 ml pirea od jabuka (Alnatura) ili smiksanih svježih jabuka ili krušaka
  • 70 ml meda (75 g)
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije
  • NADJEV
  • 2 jabuke, oguljene i narezane na šnite
  • 8 većih suhih smokava
  • pola žličice cimeta
  • 1-2 žlice meda
  • vode koliko je potrebno da prekrije smokve pri kuhanju

Priprema

1

Okrugli kalup za tortu promjera oko 22 cm obilno premažite maslacem.

2

Poslažite na dno gusto poredane šnite jabuka debljine oko pola cm (mogu se i preklapati).

3

Pripremite nadjev od smokava: narežite suhe smokve na manje komade, pa ih u posudici kuhajte s malo vode dok ne omekšaju (10-15 min), uz dodatak meda i cimeta. Potom ih usitnite štapnim mikserom (ako je potrebno, dodajte još malo vode i/ili meda).

4

Rasporedite nadjev od smokava po jabukama.

5

Pripremite tijesto za biskvit tako da najprije odvojeno pomiješate suhe i vlažne sastojke. Potom vlažne sastojke umiješajte u suhe i sve skupa dobro izmiješajte ručnim mikserom.

6

Tijesto za biskvit prelijte preko jabuka i smokava.

7

Pecite na 160°C oko 60 min, odnosno dok vam čačkalica ne izlazi čista iz najdebljeg dijela kolača - zadnjih 20 min može se peći pod folijom, pa ponovno otvoriti na 5 min na kraju pečenja.

8

Pustite da se biskvit ohladi, pa preokrenite, tako da na kraju sloj s jabukama i smokvama bude s gornje strane.

Napomena

Umijesto jabuka mogu se koristiti i kruške. Tada ih narežite na tanje šnitice i nemojte ih previše staviti, da taj dio biskvita ne bude previše gnjecav.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar