Kruh, pecivo, tortilja, kreker, pizza/ Recepti/ Ručak/ Slano

Paleo pizza

Dijelim s vama najbolje paleo tijesto za pizzu koje sam do sada radila. Naletjela sam slučajno na recept i oduševila se.

Tijesto je tanko, hrskavo, baš kako treba biti. Mislim da je ovo najbolja pizza koju sam jela otkada imam celijakiju. Ok, i nadjev sa finim umakom od rajčice, brdom sira i finom kobasicom je barem dijelom zaslužan za to. Sve u svemu, ponavljamo!

Paleo pizza

Ispiši
Količina: 2 osobe Vrijeme za pripremu: 40 min

Sastojci

  • TIJESTO
  • 240 ml brašna od tapioke + malo za posipanje
  • 80 ml brašna od kokosa + 3 žlice za podešavanje gustoće na kraju
  • 120 ml tople vode
  • 120 ml maslinovog ulja
  • 1 veliko jaje
  • pola žličice soli
  • NADJEV
  • Po želji (ja sam stavila umak od rajčice, na to naribala 15 dkg sira i gore stavila kolutiće kobasice, tikvice i zelene paprike)

Priprema

1

Upaliti pećnicu na 200°C.

2

Pomiješati u posudi brašna od tapioke i kokosa sa soli.

3

Dodati toplu vodu i ulje, miksati ručnim mikserom.

4

Dodati jaje, miksati ručnim mikserom.

5

Dodavati žlicu po žlicu kokosovog brašna i miksati, sve dok se ne dobije gustoća koja omogućuje formiranje kugle.

6

Prebaciti kuglu od tijesta na tapiokom pobrašnjenu podlogu, pobrašniti ju s gornje strane i razvaljati tijesto na željeni oblik.

7

Pleh za pečenje obložiti pak papirom i na papir namazati malo maslinovog ulja.

8

Prebaciti razvaljano tijesto na pak papir.

9

Peći samo tijesto 10-15 min, ovisi o pećnici, dok ne dobije nježnu boju.

10

Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.

11

Kad je tijesto dovoljno pečeno, izvadite ga, stavite nadjev, pojačajte pećnicu na 250°C i zapecite sve skupa do kraja.

Napomena

Za LCHF opciju preporučam fantastično tijesto od karfiola. Originalni recept je sa stranice Paleo Spirit.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

20 komentara

  • Odgovori
    Nataša
    20. listopada 2016. u 12:48

    Malo me zbune ove mjere kod brašna u ml – imate li možda koji je odnos grama i ml?

    • Odgovori
      Yogiana
      20. listopada 2016. u 20:08

      Zao mi je, za sada imam samo mjere za volumen, jer tako najjednostavnije mjerim.

  • Odgovori
    Katarina Rožar
    21. listopada 2016. u 15:42

    Hvala Vam na receptu. Tijesto je odlično, muž i ja smo oduševljeni, možemo i dalje uživati u pizzi 🙂

    • Odgovori
      Yogiana
      21. listopada 2016. u 17:46

      Katarina, baš mi je drago! Uživajte!

  • Odgovori
    Sandra
    28. listopada 2016. u 09:58

    Da li je moguće jaje zamijeniti nećime jer mi dijete ne smije jaja?

    • Odgovori
      Yogiana
      28. listopada 2016. u 21:10

      Da, chia jajetom, lan jajetom ili pasiranom jabukom sto su standardne zamjene za jaja.

  • Odgovori
    Katja
    16. ožujka 2017. u 13:47

    Brašno od kokosa ima manje intenzivan miris i okus od onih usitnjenih kokos ljuskica, je li tako?

    • Odgovori
      Yogiana
      18. ožujka 2017. u 16:33

      Nije baš tako, ima jedan poseban okus i teksturu, suho je za razliku od ljuskica. Probajte najbolje 🙂

  • Odgovori
    RaW
    20. ožujka 2017. u 11:55

    draga Yogiana, molim Vas s cime bih mogao zamijeniti brasno od kokosa – tapioka brasno obozavam, ali kokos mi uvijek pokvari okus? Hvala!! inace – recept je izvrstan 😀

    • Odgovori
      Yogiana
      28. ožujka 2017. u 23:12

      Poštovani, to je takav recept. Pogledajte druge pizze, npr od karfiola (uzmite što manjiu i mlađu glavicu da nema intenzivan miris). Javite kako vam se sviđa. Pozdrav

  • Odgovori
    Katarina
    13. travnja 2017. u 23:38

    Može li se nečim zamijeniti brašno od tapioke ili se staviti samo kokosovo brašno bez tapioke?

    • Odgovori
      Yogiana
      14. travnja 2017. u 01:13

      Nazalost ne u ovom receptu. Tapioka je bas ta koja daje posebnu teksturu. Pozdrav

  • Odgovori
    Ana
    31. siječnja 2018. u 11:11

    Koji sir stavljate? Dijete mi ne smije mliječno… Hvala!

    • Odgovori
      Yogiana
      15. veljače 2018. u 17:50

      Poštovana, onda stavite neku zamjenu koju inače koristite. Nama ne smeta obični sir.

  • Odgovori
    MuWu
    14. veljače 2018. u 22:28

    Pozdrav, pizza je okusom ispala super, no zanima me zašto je tijesto nakon 20min prvotnog pečenja i nakon toga sa svim sastojicma iznutra bilo onako kao da je vlažn? znači donji sloj i korica savršeno pečeno, iznutra pomalo gnjecavo – mislim da nismo pretjerali sa paradajzom i namirnicama gore, treba li možda još dulje peći?

    • Odgovori
      Yogiana
      15. veljače 2018. u 18:02

      To vam je radi tapioke. Napravite tanje sljedeći puta pa će sredina biti manje gumasta. Ako vam i dalje ne paše, probajte aru prah umjesto tapioke!

  • Odgovori
    Ivana kralj
    6. ožujka 2018. u 22:22

    Evo ni meni tijesto nije ispalo dobro. Razvaljala sam ga tanko ali je na dosta mjesta ispalo sivo unutra,kao da nije peceno. Uglavnom,lose….

    • Odgovori
      Yogiana
      1. svibnja 2018. u 19:20

      Poštovana, ne znam u čemu je mogao biti problem, meni ispada super i svima koje znam da su radili ispada dobro. Koja brašna ste točno koristili? Ja koristim tapioku iz Glutenbio.hr i kokosovo brašno dr. Georg.

  • Odgovori
    Iva Starčević
    21. svibnja 2018. u 17:57

    Super je tijesto! I meni je ,doduše, u sredini malo mljeckavo,ali to je zato jer ga nisam izradila valjkom već sam ga stavila direktno u tepsiju i poravnavala prstima. Mene to ne smeta,a okus mi je fantastičan. Hvala!

    • Odgovori
      Yogiana
      23. svibnja 2018. u 19:00

      Iva, hvala na komentaru. Drago mi je da vam je uspjelo! Pozdrav

    Ostavite komentar