Kruh, pecivo, tortilja, kreker, pizza/ Recepti/ Ručak/ Slano

Paleo pizza

Dijelim s vama najbolje paleo tijesto za pizzu koje sam do sada radila. Naletjela sam slučajno na recept i oduševila se.

Tijesto je tanko, hrskavo, baš kako treba biti. Mislim da je ovo najbolja pizza koju sam jela otkada imam celijakiju. Ok, i nadjev sa finim umakom od rajčice, brdom sira i finom kobasicom je barem dijelom zaslužan za to. Sve u svemu, ponavljamo!

Paleo pizza

Ispiši
Količina: 2 osobe Vrijeme za pripremu: 40 min

Sastojci

  • TIJESTO
  • 240 ml brašna od tapioke + malo za posipanje
  • 80 ml brašna od kokosa + 3 žlice za podešavanje gustoće na kraju
  • 120 ml tople vode
  • 120 ml maslinovog ulja
  • 1 veliko jaje
  • pola žličice soli
  • NADJEV
  • Po želji (ja sam stavila umak od rajčice, na to naribala 15 dkg sira i gore stavila kolutiće kobasice, tikvice i zelene paprike)

Priprema

1

Upaliti pećnicu na 200°C.

2

Pomiješati u posudi brašna od tapioke i kokosa sa soli.

3

Dodati toplu vodu i ulje, miksati ručnim mikserom.

4

Dodati jaje, miksati ručnim mikserom.

5

Dodavati žlicu po žlicu kokosovog brašna i miksati, sve dok se ne dobije gustoća koja omogućuje formiranje kugle.

6

Prebaciti kuglu od tijesta na tapiokom pobrašnjenu podlogu, pobrašniti ju s gornje strane i razvaljati tijesto na željeni oblik.

7

Pleh za pečenje obložiti pak papirom i na papir namazati malo maslinovog ulja.

8

Prebaciti razvaljano tijesto na pak papir.

9

Peći samo tijesto 10-15 min, ovisi o pećnici, dok ne dobije nježnu boju.

10

Dok se tijesto peče, pripremite nadjev.

11

Kad je tijesto dovoljno pečeno, izvadite ga, stavite nadjev, pojačajte pećnicu na 250°C i zapecite sve skupa do kraja.

Napomena

Za LCHF opciju preporučam fantastično tijesto od karfiola. Originalni recept je sa stranice Paleo Spirit.

24. srpnja 2016. Autorica:
29
Podržite naš rad na blogu ako vam se sviđa ovaj sadržaj. Svojom donacijom pomažete širenju informacija o predivnoj nutritivnoj prehrani za zdravlje velikih i malih. Svoju donaciju možete ostaviti ovdje.
Autorica:

Ljubiteljica sam ukusne, izvorne, nutritivne i prirodno bezglutenske prehrane koju sam kroz godine iskustva prilagodila sebi i svojoj obitelji. Liječnica sam i majka.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Božićni keksići od lješnjaka i heljde

24. prosinca 2017.

Sirovi umak od paradajza

12. kolovoza 2015.

Omlet s povrćem i pancetom

16. srpnja 2012.

29 komentara

  • Odgovori
    Nataša
    20. listopada 2016. u 12:48

    Malo me zbune ove mjere kod brašna u ml – imate li možda koji je odnos grama i ml?

    • Odgovori
      Yogiana
      20. listopada 2016. u 20:08

      Zao mi je, za sada imam samo mjere za volumen, jer tako najjednostavnije mjerim.

  • Odgovori
    Katarina Rožar
    21. listopada 2016. u 15:42

    Hvala Vam na receptu. Tijesto je odlično, muž i ja smo oduševljeni, možemo i dalje uživati u pizzi 🙂

    • Odgovori
      Yogiana
      21. listopada 2016. u 17:46

      Katarina, baš mi je drago! Uživajte!

  • Odgovori
    Sandra
    28. listopada 2016. u 09:58

    Da li je moguće jaje zamijeniti nećime jer mi dijete ne smije jaja?

    • Odgovori
      Yogiana
      28. listopada 2016. u 21:10

      Da, chia jajetom, lan jajetom ili pasiranom jabukom sto su standardne zamjene za jaja.

    • Odgovori
      Bruna
      27. veljače 2020. u 22:11

      Savršeno, hvala na receptu 😁

      • Odgovori
        Yogiana
        18. svibnja 2020. u 08:03

        🙂

  • Odgovori
    Katja
    16. ožujka 2017. u 13:47

    Brašno od kokosa ima manje intenzivan miris i okus od onih usitnjenih kokos ljuskica, je li tako?

    • Odgovori
      Yogiana
      18. ožujka 2017. u 16:33

      Nije baš tako, ima jedan poseban okus i teksturu, suho je za razliku od ljuskica. Probajte najbolje 🙂

  • Odgovori
    RaW
    20. ožujka 2017. u 11:55

    draga Yogiana, molim Vas s cime bih mogao zamijeniti brasno od kokosa – tapioka brasno obozavam, ali kokos mi uvijek pokvari okus? Hvala!! inace – recept je izvrstan 😀

    • Odgovori
      Yogiana
      28. ožujka 2017. u 23:12

      Poštovani, to je takav recept. Pogledajte druge pizze, npr od karfiola (uzmite što manjiu i mlađu glavicu da nema intenzivan miris). Javite kako vam se sviđa. Pozdrav

  • Odgovori
    Katarina
    13. travnja 2017. u 23:38

    Može li se nečim zamijeniti brašno od tapioke ili se staviti samo kokosovo brašno bez tapioke?

    • Odgovori
      Yogiana
      14. travnja 2017. u 01:13

      Nazalost ne u ovom receptu. Tapioka je bas ta koja daje posebnu teksturu. Pozdrav

  • Odgovori
    Ana
    31. siječnja 2018. u 11:11

    Koji sir stavljate? Dijete mi ne smije mliječno… Hvala!

    • Odgovori
      Yogiana
      15. veljače 2018. u 17:50

      Poštovana, onda stavite neku zamjenu koju inače koristite. Nama ne smeta obični sir.

  • Odgovori
    MuWu
    14. veljače 2018. u 22:28

    Pozdrav, pizza je okusom ispala super, no zanima me zašto je tijesto nakon 20min prvotnog pečenja i nakon toga sa svim sastojicma iznutra bilo onako kao da je vlažn? znači donji sloj i korica savršeno pečeno, iznutra pomalo gnjecavo – mislim da nismo pretjerali sa paradajzom i namirnicama gore, treba li možda još dulje peći?

    • Odgovori
      Yogiana
      15. veljače 2018. u 18:02

      To vam je radi tapioke. Napravite tanje sljedeći puta pa će sredina biti manje gumasta. Ako vam i dalje ne paše, probajte aru prah umjesto tapioke!

  • Odgovori
    Ivana kralj
    6. ožujka 2018. u 22:22

    Evo ni meni tijesto nije ispalo dobro. Razvaljala sam ga tanko ali je na dosta mjesta ispalo sivo unutra,kao da nije peceno. Uglavnom,lose….

    • Odgovori
      Yogiana
      1. svibnja 2018. u 19:20

      Poštovana, ne znam u čemu je mogao biti problem, meni ispada super i svima koje znam da su radili ispada dobro. Koja brašna ste točno koristili? Ja koristim tapioku iz Glutenbio.hr i kokosovo brašno dr. Georg.

  • Odgovori
    Iva Starčević
    21. svibnja 2018. u 17:57

    Super je tijesto! I meni je ,doduše, u sredini malo mljeckavo,ali to je zato jer ga nisam izradila valjkom već sam ga stavila direktno u tepsiju i poravnavala prstima. Mene to ne smeta,a okus mi je fantastičan. Hvala!

    • Odgovori
      Yogiana
      23. svibnja 2018. u 19:00

      Iva, hvala na komentaru. Drago mi je da vam je uspjelo! Pozdrav

  • Odgovori
    Tatjana
    5. siječnja 2019. u 21:00

    Super tijesto! Iznad očekivanja!! Svi su zadovoljni!

  • Odgovori
    Marina
    3. veljače 2019. u 09:40

    Ja sam probala odlicno je ispalo, naravno da tijesto nije kao gluten pizza ali bome nije daleko…uzivali ..najbolji recept za pizzu do sad koji sam probala

  • Odgovori
    Petra
    28. siječnja 2020. u 20:59

    Pozdrav. Prvi pitsam radila pizzu po ovom receptu. Ukus je dini, no tijesto mi je ispalo kao prhko, raspadalo se nakon pecenja i bilo je dosta masno s intenzivnim okusom maslinovog ulja. Da li je tijesto mora ispasti onako kruhaste konzistencije?

    • Odgovori
      Yogiana
      18. svibnja 2020. u 08:16

      TO ovisi o brašnima, ako više upiju vode bit će prhkije. Poigrajte se s količinom i vrstom ulja da dobijete onakvo tijesto kakvo volite. Pozdrav

  • Odgovori
    Bojana
    28. listopada 2020. u 20:41

    Najbolja pizza 🥰

  • Odgovori
    Yolanda
    8. travnja 2021. u 18:00

    Katastrofa…sve sam radila po recepru, brasna koja su napisana, temperatura…sve! Tjesto je nejestivo, pola gnjeckavo pola se raspada, prevlada okus po kokosa…ja ne znam, inace volim i korostim sva ta brasna u raznim receptama, ali ovo je ispalo bas lose…eto, moje misljenje.

    • Odgovori
      Yogiana
      7. svibnja 2022. u 17:09

      Ne znam zašto vam je tako ispalo. Razni čimbenici utjeću na tvrdoću tijesta, uvijek je pravilo da ako je ispalo premekano dodavate dalje suhih sastojaka dok vam ne postane željene teksure da se može rasporediti kao podloga za pizzu.

    Ostavite komentar