Pita/ Recepti/ Slatko

Kolač od limuna

Ovo je moj prijedlog za doček Nove 2015.

Danas ga je testirao moj omiljeni 18-mjesečni kušač koji je dao zeleno svijetlo 🙂 Doduše, on ima malo smanjene kriterije kad je slatko u pitanju, ali ovo je stvarno ukusan kolač! Oduševit će goste. Ponovit ću ga prekosutra za doček u obliku torte.

Kolač od limuna

Ispiši
Količina: Za 12 osoba Vrijeme za pripremu: 60 min

Sastojci

  • PODLOGA
  • 2,5 dl mljevenih badema (ili brašna od badema)
  • 2,5 dl brašna od kokosa (ne sjeckani kokos, nego baš brašno)
  • 1 žličica mljevenog đumbira i/ili kardamoma (opcionalno)
  • 1 žlica meda
  • 3 cijela jaja
  • 0,8 dl mlijeka (bilo kojeg)
  • 0,8 dl kokosovog ulja i običnog maslaca (kombinacija pola-pola ili samo jedno)
  • malo sjeckanog kokosa za posipati po kolaču (ako želite)
  • KREMA
  • 8 cijelih jaja
  • sok od 4 limuna (ili 5 ako su manji)
  • 1,2 dl meda
  • 1 žličica tople vode + 1 žličica aru praha

Priprema

1

Upalite pećnicu na 180°C.

2

Pripremite kalup za kolače (ja sam pekla u keramičkoj četvrtastoj posudi veličine 20 x 29 cm) i dobro ga namastite s kokosovim uljem ili maslacem.

3

Rastopite kokosovo ulje i maslac.

4

Smiksajte sve sastojke za podlogu.

5

Čvrsto utisnite podlogu u kalup za kolače.

6

Smiksajte jaja, sok limuna i med.

7

U posebnoj posudi pomiješajte malo vode i arrowroot prah pa ga dodajte u jaja, limun i med.

8

Sve skupa još malo miksajte.

9

Polijte po podlozi (smjesa će biti skroz tekuća, ne brinite - stisnut će se i bit će kao puding).

10

Pecite na 180°C 30-40 min..

11

Ako želite na još topli kolač posipajte sjeckani kokos

Napomena

Našla sam na internetu jednu verziju ovog kolača bez arrowroot praha u kremi i čini se da i tako funkcionira. S njim je ova krema stvarno božanstveno pudingasta, a da li bi se tako lijepo stisnula i bez njega - nemam pojma, treba probati. U kremu možete staviti i ekstrakt vanilije koji ja nikako da nabavim pa nisam ni stavljala u popis sastojaka, ali mislim da bi jako pasao.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar