Ovo je moj prijedlog za doček Nove 2015.
Danas ga je testirao moj omiljeni 18-mjesečni kušač koji je dao zeleno svijetlo 🙂 Doduše, on ima malo smanjene kriterije kad je slatko u pitanju, ali ovo je stvarno ukusan kolač! Oduševit će goste. Ponovit ću ga prekosutra za doček u obliku torte.
Kolač od limuna
IspišiSastojci
- PODLOGA
- 2,5 dl mljevenih badema (ili brašna od badema)
- 2,5 dl brašna od kokosa (ne sjeckani kokos, nego baš brašno)
- 1 žličica mljevenog đumbira i/ili kardamoma (opcionalno)
- 1 žlica meda
- 3 cijela jaja
- 0,8 dl mlijeka (bilo kojeg)
- 0,8 dl kokosovog ulja i običnog maslaca (kombinacija pola-pola ili samo jedno)
- malo sjeckanog kokosa za posipati po kolaču (ako želite)
- KREMA
- 8 cijelih jaja
- sok od 4 limuna (ili 5 ako su manji)
- 1,2 dl meda
- 1 žličica tople vode + 1 žličica aru praha
Priprema
Upalite pećnicu na 180°C.
Pripremite kalup za kolače (ja sam pekla u keramičkoj četvrtastoj posudi veličine 20 x 29 cm) i dobro ga namastite s kokosovim uljem ili maslacem.
Rastopite kokosovo ulje i maslac.
Smiksajte sve sastojke za podlogu.
Čvrsto utisnite podlogu u kalup za kolače.
Smiksajte jaja, sok limuna i med.
U posebnoj posudi pomiješajte malo vode i arrowroot prah pa ga dodajte u jaja, limun i med.
Sve skupa još malo miksajte.
Polijte po podlozi (smjesa će biti skroz tekuća, ne brinite - stisnut će se i bit će kao puding).
Pecite na 180°C 30-40 min..
Ako želite na još topli kolač posipajte sjeckani kokos
Napomena
Našla sam na internetu jednu verziju ovog kolača bez arrowroot praha u kremi i čini se da i tako funkcionira. S njim je ova krema stvarno božanstveno pudingasta, a da li bi se tako lijepo stisnula i bez njega - nemam pojma, treba probati. U kremu možete staviti i ekstrakt vanilije koji ja nikako da nabavim pa nisam ni stavljala u popis sastojaka, ali mislim da bi jako pasao.
Nema komentara