Ovo su još jedni klasični paleo keksići koje sam smislila na licu mjesta sa sastojcima koje sam imala u kuhinji. Gotovo svi sastojci su zamjenjivi, samo se treba držati omjera suhih i vlažnih sastojaka kako bi se tijesto dalo lijepo razvaljati.
Paleo keksići
IspišiSastojci
- 200 g brašna od badema ili sitno mljevenih badema
- 50 g mljevenih prženih lješnjaka
- 2 žlice mljevenih sjemenki zlatnog lana
- 2 žlice mljevenog sjeckanog kokosa
- 2 žlice šećera od kokosa
- 1/4 žličice sode bikarbone + 1 žličica jabučnog octa
- prstohvat soli
- 2 bjelanjka
- 2 žlice meda (ne jako pune)
- 2 žličice ekstrakta od vanilije
- 2 žlice soka cijeđene naranče
- 2 žlice rastopljenog maslaca (ili kokosovog ulja)
Priprema
Pomiješati u posudi suhe sastojke.
Dodati im bjelanjke, vaniliju i med i sve izmiješati.
Dodati najprije po jednu žlicu rastopljenog maslaca i soka od naranče, pa u ovisnosti o tome kako se tijesto ponaša dodavati još koliko je potrebno.
Kada se od tijesta može formirati kugla koja se ne lijepi za posudu, tijesto prebaciti u frižider da se malo učvrsti prije valjanja.
Nakon 15 min u frižideru tijesto podijeliti na pola, pa svaku polovicu razvaljati između dva lista masnog papira i raditi keksiće željenih oblika.
Peći keksiće na 160 -170°C oko 15 min (ovisno o njihovoj debljini, pećnici i tome da li želite da vam budu više hrskavi ili mekani).
Ohladiti ih i čuvati u kutiji za kekse.
Napomena
Mogu se dodati razni začini po želji, tipa korica od naranče, cimet, đumbir ili začini za medenjake.
Nema komentara