Namaz/ Recepti/ Slatko

Namaz od gorkih naranči

Upustila sam se u avanturu izrade ovog namaza jer obožavam đem od gorke naranče. Priznajem da je bilo naporno očistiti sve te naranče, posebno ove moje koje su bile male i svaka je imala barem dvadeset koštica.

Imala sam dodatni par ruku koje su imale i usta pa su me svako toliko ironično podsjetile da se odličan namaz od gorkih naranči s oznakom “bez glutena može i kupiti”, ali nisam se dala smesti 🙂  Jer jedan od dražih osjećaja u kuhinji mi je napuniti staklenke nečim što sam sama napravila, poredati ih i gledati. Svatko ima svoje veselje 🙂

Cijeli stan je mirisao, a mi smo bogatiji za litru predivnog aromatičnog namaza od domaćih gorkih naranči. Nekome bi možda bio pregorak, ali ja obožavam jake okuse i baš mi je odličan. Jedva čekam da ih namažem na omiljene palačinke.

Namaz od gorkih naranči

Ispiši
Količina: 1 litra namaza Vrijeme za pripremu: 2 h

Sastojci

  • 3 kg domaćih gorkih naranči (nakon čišćenja mi je ostalo oko 1,5 kg)
  • 3 očišćene slatke naranče (ili više, ako želite manje gorak namaz)
  • Sok od 2 velika limuna
  • 600 g meda (manje ili više ovisno koliko su vam naranče gorke i kisele)

Priprema

1

Naranče dobro operite.

2

Izdvojite oko 1/4 naranči koje imaju najljepšu koru. One će se kuhati s korom. Narežite ih na polovice/četvrtine i izvadite koštice i prebacite u posudu za kuhanje.

3

Sve ostale naranče ogulite, nožem skinite bijele opne, izvadite što je moguće više koštica i dodajte ih onima s korom u posudu za kuhanje.

4

Dodajte sok od limuna i med.

5

Kuhajte na niskoj temperaturi oko 60 min, povremeno miješajući.

6

Ako su vam neke koštice promakle u čišćenju, tijekom kuhanja će isplivati na površinu pa ih ispecajte.

7

Ako je potrebno, dodajte još meda.

8

Nakon 60 min smjesa se trebala već lijepo zgusnuti, ako nije, kuhajte još malo.

9

Kada je smjesa postala dovoljno gusta, izmiksajte ju štapnim mikserom.

10

Staklenke sterilizirajte u pećnici (150°C oko 20 min), pa ih napunite kipućim namazom.

Podržite naš rad na blogu ako vam se sviđa ovaj sadržaj. Svojom donacijom pomažete širenju informacija o predivnoj nutritivnoj prehrani za zdravlje velikih i malih. Svoju donaciju možete ostaviti ovdje.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar