Doručak/ Recepti/ Ručak/ Slano

Zelena paleo pita

Ovo je recept za slanu pitu s povrćem. Svakodnevno jedem puno raznobojnog povrća, zapravo ne mogu zamisliti dan bez puno povrća i zdravih masnoća, a meso, riba i jaja mi služe kao prilog povrću. Povrće koje najmanje volim su prokulice.

Bez obzira na to, ne odustajem od prokulica i redovito ih kupujem i pripremam. Smislila ovu pitu da ih probam na neki novi način.

Pita je totalno paleo, bez mliječnih proizvoda i doista je fantastična, kako nutritivno, tako i okusom. Odlična je i sljedeći dan za doručak i jako praktična za ponijeti izvan kuće. Nadam se da ćete uživati u njoj kao i ja.

Zelena paleo pita

Ispiši
Količina: Okrugli kalup promjera 25 cm Vrijeme za pripremu: 30 min priprema + 30 min pečenje

Sastojci

  • Podloga:
  • 3 cijela jaja
  • 1/2 žličice soli
  • 30 g rastopljenog kokosovog ulja
  • 100 g brašna od badema
  • 70 g mljevenih sjemenki suncokreta
  • 1 žlica brašna od kokosa
  • 12 g mljevenog psilijuma (može i bez, tada stavite više kokosovog brašna)
  • Nekoliko žlica vode i još kokosovog brašna za završno oblikovanje tijesta
  • Nadjev:
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 100 g očišćenog porikula
  • 10 prokulica
  • 2 cijela jaja
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica jabučnog octa
  • 3 žlice brašna od tapioke
  • 1 žlica brašna od kokosa
  • Dvije žlice na kockice narezane domaće kobasice ili špeka

Priprema

1

Podloga: Izmutiti jaja i maslac, pa im dodati ostale suhe sastojke za podlogu.

2

Izraditi tijesto i po potrebi mu dodati još vode ili kokosovog brašna da se napravi lijepa kugla koja se ne lijepi za ruke.

3

Dno okruglog kalupa premazati kokosovim uljem i pobrašniti kokosovim brašnom.

4

Tijesto razvaljati između dva lista pak papira na okruglo, oko 1 cm veće od dna kalupa, pa ga prebaciti u kalup i oblikovati mu uzdignuti rub.

5

Nadjev: Na maslinovom ulju pirjati očišćeni i na kockice narezan poriluk. Nakon 5 minuta poriluku dodati prokulice izrezane na četvrtine ili polovice (ako su sitne) pa sve skupa pirjati uz dodatak malo vode oko 15 min, dok se povrće ne smekša i ne ispari sva tekućina.

6

U posudu razbiti dva jaja, pa im dodati pirjani poriluk i prokulice i ostale sastojke za nadjev i sve dobro izmiješati.

7

Nadjev raspodijeliti po podlozi.

8

Peći pitu na 200°C oko 30 min ili dok ne dobije lijepu boju.

Napomena

Sastojci su kao i u svim mojim receptima zamijenjivi, pa tako npr, ako nemate bademovog brašna, stavite više suncokreta, dodajte sezam i povećajte kokosovog brašna (možda dodajte još jedno jaje i više tekućine ako je potrebno). Nadjev je isto tako fleksibilan, a ako jedete sir, stavite svježeg sira (sa špinatom ili blitvom) ili pak naribajte tvrdi sir. Mogućnosti su beskrajne, samo je vaša mašta granica (kao i u svemu).

Još jedan fini recept sa prokulicama su i Zapečene prokulice sa orasima i slaninom.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

2 komentara

  • Odgovori
    Ivana
    8. ožujka 2017. u 10:39

    Probala i odlicno je. Sigurno cu to ponovo raditi. Hvala

    • Odgovori
      Yogiana
      8. ožujka 2017. u 21:19

      Odlično!

    Ostavite komentar