Ovo je jedan moj tipičan brzinski ručak: meso s povrćem iz woka. Ovaj puta sam napravila nešto posebno, piletinu sam preko noći marinirala u paleo alternativi soja umaku – Coconut Aminosu. Ovaj je umak dobiven od kokosa i nježan je i slatkast (jer ima puno manje natrija), a nutritivno je superioran soja umaku na svim razinama.
U povrće sam ovaj puta ubacila i par velikih listova kelja, koji se odlicno uklopio. Sve u svemu fantastican rucak koji uz malo organizacije moze biti i brzinski gotov.
Piletina i povrće iz woka
IspišiSastojci
- PRIPEMA MESA
- 4 veća otkoštena pileća zabatka, narezana na kockice
- Coconut aminos umak, par velikih žlica
- sol (ovaj umak nije slan kao soja umak)
- maslinovo ulje, par žlica
- PRIPEMA U WOKU
- 3 velike žlice gheeja (pročisćenog maslaca) ili kokosovog ulja za prženje u woku
- začini: ja sam stavila sol, kurkumu, kardmom, muškatni oraščić i na kraju u tanjuru kajenski papar
- 1 mali crveni luk, narezan na podjednake deblje trakice
- 1 zuta paprika, narezana na podjednake trakice
- 1 srednja tikvica, narezana na podjednake trakice
- par velikih listova kelja, narezanih na podjednake trakice
Priprema
Piletinu unaprijed pomiješati s marinadom, dobro izmasirati i ostaviti u frižideru.
Na rastopljenu masnoću u woku dodati marinirane kockice piletine.
Pržiti kockice miješajuci ih dok ne poprime lijepu boju sa svih strana.
Izvaditi meso sa strane u posudu i prekriti folijom.
Na istoj masnoci od piletine (eventulano dodati još gheeja ili kokosovog ulja ako treba) popržiti PRVO začine da puste miris i okus, pa dodavati povrće.
Prvo dodati luk i papriku.
Za 3-4 minute dodati tikvicu.
Za par minuta dodati trakice kelja.
Nakon što dodate svaki novi sastojak sve izmiješajte i poklopite na par minuta.
Kad je svo povrće omekšalo, vratite u wok prethodno popržene kockice piletine i kratko sve skupa promješajte na tanjuru dodati kajenski papar i još malo Coconut Aminosa.
Mi smo ovaj ručak iz woka jeli sa salatom od mlade rikole, što je fenomenalno dobro pasalo!
Napomena
Meso treba narezati na kockice i izmarinirati ranije. Ja sam ga ujutro nakon doručka ispekla u woku na domaćem gheeju i ostavila ispod folije. Onda sam kasnije na toj masnoći popržila povrće i par minuta prije kraja samo dodala ranije pečeno meso. Tako je ručak bio gotov za 15 min. I to kakav ručak!
Nema komentara