S ovim je receptom moj muž osvanuo jučer, a budući da je dijete spavalo ko top izvukli smo zadnje atome snage i probali ove nove muffine koje smo iskoristili kao peciva, rezali ih na pola i gore stavili svoj namaz od sira, špek i vlasac. 🙂
Dakle, radi se o brzinskim finim slanim muffinima s kokosovim brašnom i parmezanom koji su prozračni i pomalo vlažnjikavi.
Dobri su i sljedeće jutro, samo ih nemojte ostaviti u zatvorenoj posudi da se ne navlaže još više. Radije ih pustite otkrivene na sobnoj temperaturi da se malo posuše.
Slani muffini s kokosovim brašnom
IspišiSastojci
- 4 jaja
- 60 g rastopljenog maslaca
- 0,6 dl vode
- 45 g brašna od kokosa
- 1/2 žličice sode bikarbone
- pola žličice soli
- 30g ribanog parmezana
- malo origana ili ružmarina po želji
Priprema
Upaliti pećnicu na 200°C.
Kalupe za muffine dobro namastiti ili obložiti silikonskim kalupima.
Prvo umutiti vlažne sastojke: jaja, rastopljeni maslac i vodu.
Dodati prosijano kokosovo brašno sa sodom bikarbonom, a potom i ostale sastojke. Dobro promiješati.
Žlicom jednoliko raspodijeliti u kalupe za muffine.
Peći 15 min na 200°C ili dok ne dobiju lijepu boju.
Napomena
P.S. Za sve one koji će gnjaviti da sir nije paleo - nije, pa šta. 🙂
Nema komentara