Doručak/ Kruh, pecivo, tortilja, kreker, pizza/ LCHF/ Recepti/ Slano

Kruh od bademovog brašna

Ovo je moj The Kruh.

U stalnoj sam potrazi za paleo kruhom i nikako mi ne polazi za rukom naći i isprobati nešto što će me oduševiti i što ću poželjeti napraviti više od par puta. Volim tražiti i isprobavati, ne ponavljam stalno isti recept, nego ga mijenjam i usavršavam, a uglavnom mi fali neki sastojak pa tako nastaju nove modifikacije. U slasticama to ispada uglavnom dobro. No, s kruhom mi je jako teško. Ne volim kad je vlažan ni kada je slatkast (to mi je problem s kokosovim brašnom), a takvi su mi uglavnom do sada bili svi kruhovi. Do sada. Nema više eksperimentiranja.

Recept sam našla na divnom blogu Elana’s Pantly. Isproban je puno puta i stvarno ispada stvarno kako je napisano. Što nije slučaj s većinom recepata (čak i iz knjiga) koje sam isprobavala, a vjerujte, bilo ih je (i bit će ih). 🙂

U ovoj kombinaciji bademovo brašno se savršeno slaže sa suhim arrowroot prahom koji sam nedavno nabavila na svom omiljenom iHerb-u i dobije se kruščić koji je stvarno ukusan, hrskav, ma savršen.
Naravno, ovo nije za svaki dan, ali za povremeno se počastiti sa sendvičem ili spremiti malo kruha kad se ide negdje – onda je ovaj kruh moj izbor. Neću dalje tražiti. 🙂

Kruh od bademovog brašna

Ispiši
Količina: 1 manja štruca Vrijeme za pripremu: 10 min priprema + 30 min pečenje

Sastojci

  • 3,6 dl bademovog brašna
  • 0,6 dl mljevenog lana
  • 1,8 dl aru praha
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 4 jaja
  • 1 žličica meda
  • 1 žličica jabučnog octa

Priprema

1

Upaliti pećnicu na 180°C.

2

U manjoj posudi pomiješati suhe sastojke.

3

U većoj posudi istući jaja, dodati med i ocat, a potom suhe sastojke.

4

Smjesu isipati u jako namašćen ili papirom za pečenje obložen kalup za kruh (manji kalup, moj je 11x21 cm).

5

Po želji na vrh posipati i malo utisnuti neke sjemenke (npr. od suncokreta, bućie, sezama).

6

Peći kruh oko 30 min na 180°C.

Napomena

Piše u originalnom receptu da se par dana čuva u hladnjaku, da se može zamrzavati i tostati, ali do toga još nisam došla, pa za sada ne mogu potvrditi da je tako. Umjesto aru praha može se koristiti brašno od tapioke.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

1 Comment

  • Odgovori
    Marina
    26. ožujka 2017. u 19:06

    odličan , prvo kad sam ga odmah izvadila izgledao je baš super , za slikati , malo je okus mi bio kao malo gorkasto kiselkast , pa sam mislila da mi se bademovo brašno možda pokvarilo , no sad kad se ohladio , mislim da to daje taj okus lanene sjemenke , još sam ja stavila zlatni , meni je taj lan uvijek malo problematičan u receptima, probat ću ga zamijeniti s nečim drugim , ali recept je vrhunski i tekstura kruha odličan, od svih što sam probala ovaj je “the best”

  • Ostavite komentar