Doručak/ Kruh, pecivo, tortilja, kreker, pizza/ LCHF/ Recepti/ Slano

Kruh od bademovog brašna

Ovo je moj The Kruh.

U stalnoj sam potrazi za paleo kruhom i nikako mi ne polazi za rukom naći i isprobati nešto što će me oduševiti i što ću poželjeti napraviti više od par puta. Volim tražiti i isprobavati, ne ponavljam stalno isti recept, nego ga mijenjam i usavršavam, a uglavnom mi fali neki sastojak pa tako nastaju nove modifikacije. U slasticama to ispada uglavnom dobro. No, s kruhom mi je jako teško. Ne volim kad je vlažan ni kada je slatkast (to mi je problem s kokosovim brašnom), a takvi su mi uglavnom do sada bili svi kruhovi. Do sada. Nema više eksperimentiranja.

Recept sam našla na divnom blogu Elana’s Pantly. Isproban je puno puta i stvarno ispada stvarno kako je napisano. Što nije slučaj s većinom recepata (čak i iz knjiga) koje sam isprobavala, a vjerujte, bilo ih je (i bit će ih). 🙂

U ovoj kombinaciji bademovo brašno se savršeno slaže sa suhim arrowroot prahom koji sam nedavno nabavila na svom omiljenom iHerb-u i dobije se kruščić koji je stvarno ukusan, hrskav, ma savršen.
Naravno, ovo nije za svaki dan, ali za povremeno se počastiti sa sendvičem ili spremiti malo kruha kad se ide negdje – onda je ovaj kruh moj izbor. Neću dalje tražiti. 🙂

Kruh od bademovog brašna

Ispiši
Količina: 1 manja štruca Vrijeme za pripremu: 10 min priprema + 30 min pečenje

Sastojci

  • 3,6 dl bademovog brašna
  • 0,6 dl mljevenog lana
  • 1,8 dl aru praha
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 4 jaja
  • 1 žličica meda
  • 1 žličica jabučnog octa

Priprema

1

Upaliti pećnicu na 180°C.

2

U manjoj posudi pomiješati suhe sastojke.

3

U većoj posudi istući jaja, dodati med i ocat, a potom suhe sastojke.

4

Smjesu isipati u jako namašćen ili papirom za pečenje obložen kalup za kruh (manji kalup, moj je 11x21 cm).

5

Po želji na vrh posipati i malo utisnuti neke sjemenke (npr. od suncokreta, bućie, sezama).

6

Peći kruh oko 30 min na 180°C.

Napomena

Piše u originalnom receptu da se par dana čuva u hladnjaku, da se može zamrzavati i tostati, ali do toga još nisam došla, pa za sada ne mogu potvrditi da je tako. Umjesto aru praha može se koristiti brašno od tapioke.

Podržite naš rad na blogu ako vam se sviđa ovaj sadržaj. Svojom donacijom pomažete širenju informacija o predivnoj nutritivnoj prehrani za zdravlje velikih i malih. Svoju donaciju možete ostaviti ovdje.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

9 komentara

  • Odgovori
    Marina
    26. ožujka 2017. u 19:06

    odličan , prvo kad sam ga odmah izvadila izgledao je baš super , za slikati , malo je okus mi bio kao malo gorkasto kiselkast , pa sam mislila da mi se bademovo brašno možda pokvarilo , no sad kad se ohladio , mislim da to daje taj okus lanene sjemenke , još sam ja stavila zlatni , meni je taj lan uvijek malo problematičan u receptima, probat ću ga zamijeniti s nečim drugim , ali recept je vrhunski i tekstura kruha odličan, od svih što sam probala ovaj je “the best”

    • Odgovori
      Janja
      5. kolovoza 2019. u 11:52

      Pozdrav, zanima me koja je to mjera ‘dl’ kod bademovog brašna, lana i aru praha?
      Hvala unaprijed na odgovoru 🙂

      • Odgovori
        Yogiana
        18. svibnja 2020. u 08:43

        Poštovana, dl znači decilitar, dakle desetina litre, to je mjera za volumen. Vjerujem da ste to učili u osnovnoj školi 🙂

  • Odgovori
    DAVORKA
    8. srpnja 2019. u 20:21

    meni nije dobar takav kruh,ispekla ga ,a ono malecki i nekak gorkast

    • Odgovori
      Yogiana
      12. srpnja 2019. u 19:34

      Draga Davorka,
      maleni je, ali je zasitan i može trajati par dana. Što se gorčine tiče, kupite kvalitetno bademovo brašno i neće biti gorak, već sladak i prefin. Pozdrav

  • Odgovori
    Renata
    20. kolovoza 2019. u 09:30

    Molim vas, da li ovaj aru prah moze nešto drugo da zamijeni?

    • Odgovori
      Yogiana
      18. svibnja 2020. u 08:43

      Tapioka ili neko drugo škrobasto brašno.

  • Odgovori
    Marija Franjic
    12. veljače 2020. u 14:57

    Meni je kruh ispao kao Vaš na slici , probala sam varijantui sa aru prahom i tapiokom , I sa bademovim brašnom ali i sa mljevenim blanširanim bademima. Sve kombinacije su jednako ukusne . Kod mene se najviše osjeti miris jaja , ali ne smeta to toliko 😉
    Kod mene je problem što se u sredini kruha stvori rupica , veličine oraha , znaci doslovno je šupalj u sredini i okolo je malo meckavo, kao da nije pečeno … a pečeno je . Znate li možda u čemu griješim ?

    Lijep pozdrav

    • Odgovori
      Yogiana
      18. svibnja 2020. u 08:09

      Marija, možda da se poigrate s količinom vode, pa smanjite za početak, jer višak vode zna raditi rupe u klasičnom kruhu. RAzličita “brašna” upijaju različito vodu pa je vjerojatno u tome problem. Pozdrav

    Ostavite komentar