Doručak/ Kruh, pecivo, tortilja, kreker, pizza/ LCHF/ Recepti/ Slano

LCHF kruh sa psilijumom

Ovo je poznati LCHF kruh sa psilijumom koji možete u raznim verzijama naći na Internetu. Ja sam radila verziju sličnu onoj koju je objavila Maja Vitki gurman.

Kruh je vrlo prozračan. Psilijum, čiji okus inače baš ne volim, skoro se uopće ne osjeća. Sve u svemu, ovo je odličan LCHF kruh sa fleksibilnim sastojcima.

LCHF kruh sa psilijumom

Ispiši
Količina: 1 manja štruca Vrijeme za pripremu: 10 min priprema + 40 min pečenje

Sastojci

  • Suhi sastojci: 400 ml mješavine LCHF brašana: 150 ml mljevenih sjemenki zlatnog lana + 150 ml mljevenih sjemenki sezama + 100 ml mljevenih bučnih sjemenki + 2 žlice mljevenog sjeckanog kokosa
  • 5 žličica mljevenih ljuskica psilijuma
  • 1/3 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • Vlažni sastojci: 1 jaje + 2 bjelanjka
  • 2 velike žlice jabučnog octa
  • 190 ml kipuće vode

Priprema

1

Upaliti pećnicu na 200°C.

2

Pomiješati suhe sastojke.

3

Suhim sastojcima dodati jaja, ocat i na kraju kipuću vodu.

4

Sve miksati ručnim mikserom dok se smjesa ne poveže i ne počne se odvajati od posude.

5

Prebaciti smjesu u manji kalup za kruh i peći ga oko 40 min, ovisno o pećnici. Ako ćete isprobavati sredinu kruha čačkalicom, zbog psilijuma na čačkalici će vam ostati kao nešto gumeno, to ne znaći da kruh nije pečen. Kad se ohladi neće više biti mekan u sredini.

Napomena

Sastojci su kao kod svih LCHF kruhova fleksiblini. To znaći da tih 400 ml mješavine LCHF brašana popunite sa bilo kojim omjerom bilo kojih LCHF sastojaka koje imate. Osim zlatnog lana, sezama, bučnih sjemenki i sjeckanog kokosa koje sam ja stavila, slobodno stavite mljevene lješnjake, orahe, bademe i sl. Omjeri su isto fleksibilni, no ako ćete koristiti pravo kokosovo brašno, zadržite se tek na par velikih žlica da ne preuzme okus i teksturu.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

2 komentara

  • Odgovori
    Marija
    31. srpnja 2017. u 14:25

    Postovana,
    Da li dete od 16 meseci sme da jede hlebove i peciva sa psilijumom?
    Hvala

    • Odgovori
      Yogiana
      13. rujna 2017. u 21:16

      Poštovana, može. Nisu to neke velike količine i psilijum si upije vlažnih sastojaka, tako da nema problema.

    Ostavite komentar