Ideja iza ovog posta je dati vam inspiraciju za kreativne i nutritivne povrtne priloge. Pokušavam jesti što više raznolikog povrća u danu i to želim i za ostale članove svoje obitelji (ne ide baš lako), pa sam primorana smišljati različite nove kombinacije ne bi li i njihovi probavni sustavi dobili ove dragocjene nutrijente.
Kod mene definitivno vrijedi ona da ljubav ide kroz želudac.
Crveno zelje uglavnom jedem na salatu, a ovaj puta sam ga pripremila na dva načina: prodinstanog na luku sa raznim začinima (lijevo) i na paštetu (sredina). Desno je klasični restani krumpir s lukom i dodanim kuhanim tikvicama.
Sve skupa je bilo jako fino, pasalo je uz teleće šnicle i dobilo je prolaznu ocjenu kod jednog od mojih dečki, dok drugi još uvijek ima otpor prema ljubičastoj boji na tanjuru 🙂
Prilozi od crvenog zelja
IspišiSastojci
- 1/2 glavice crvenog zelja
- 1 manji luk
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol
- voda, koliko je zelju potrebno
- začini: papar, kumin, Jaggety
- Za paštetu:
- 2 žlice masnoće s kokosovog mlijeka (za ljubičasti umak) i malo limunovog soka.
Priprema
Izribati zelje.
Narezati luk.
U široj tavi zagrijati maslinovo ulje, pa prodinstati luk.
Kada luk omekša dodati zelje, sol i začine i vodu, koliko je potrebno.
Promiješati i poklopiti te pustiti da se dinsta na srednjoj vatri (povremeno pogledati da li treba dodati vode), sve skupa oko 10-15 min.
Kada je zelje omekšalo, ugasiti vatru i ostaviti poklopljeno do serviranja.
Za paštetu: u sjeckalici, blenderu ili štapnom mikseru do željene teksture usitniti par žica dinstanog zelja sa 2 žlice masnoće s kokosovog mlijeka i malo limunovog soka te dodati još soli i začina po okusu.
Nema komentara