Božić/ Keksići/ Opušteni paleo/ Recepti

Božićni keksići od lješnjaka i heljde

Dijelim  s vama predivne Božićne keksiće od lješnjaka i heljde.

Ovim receptom najavljujem novu kategoriju recepata na blogu koju sam nazvala “opušteni paleo”, a koja će sadržavati recepte sa namirnicama nisu dio striktne paleo prehrane, ali mogu biti dio opuštenog palea i zdrave nutritivno bogate bezglutenske prehane koju živim i promoviram.

Prije svega bit će to će biti recepti sa predivnom nutritivnom heljdom koju kao celijakičar odlično podnosim i često koristim u predivnim receptima koje želim podijeliti s vama.

Želim vam od srca miran Božić pun obilja sa svime onime što se ne može kupiti novcem.

Božićni keksići od lješnjaka i heljde

Ispiši
Količina: 2,5 protvana Vrijeme za pripremu: 10 min priprema + 1 h mirovanje i izrada oblika + 12 min pečenje

Sastojci

  • 200 g mljevenih lješnjaka (ja sam koristila nepržene sa kožicom)
  • 210 g brašna od cjelovitog zrna heljde (ja sam koristila ono marke Werz, vrlo fino brašno nježnog okusa sa oznakom bez glutena)
  • 1/2 žličice sode bikarbone + 1 žličica jabučnog octa
  • 1 žličica cimeta u prahu
  • 1/2 žličice korice od limuna (ja sam koristila suhu)
  • 80 ml rastopljenog ulja od kokosa
  • 60 ml meda
  • 1 žličica vanilije u prahu
  • 1 bjelanjak jajeta
  • svježe cijeđeni sok od naranče, tek po potrebi, ako je smjesa presuha

Priprema

1

Samljeti lješnjake u mlincu za kavu.

2

U manjoj zdjeli pomiješati bjelanjak, med i rastopljeno kokosovo ulje.

3

U velikoj zdjeli pomiješati sve ostale sastojke (osim soka od naranče) pa im dodati smjesu bjelanjka, meda i rastopljenog kokosovog ulja, pa sve skupa miksati ručnim mikserom dok se ne dobije mrvičasta smjesa.

4

Smjesu sjediniti rukama u loptu, a u slučaju da je presuha dodati joj malo soka od naranče.

5

Podijeliti smjesu na 2 dijela, pa ih staviti u plastične vrećice i ostaviti u frižideru oko 60 min.

6

Nakon 60 min jednu po jednu polovicu smjese razvaljati na debljinu oko 4 mm i izrezivati željene oblike keksića.

7

Peći keksiće na pak papiru na 180°C kroz 10-12 min, dobro pazeći na njih jer se u sekundi prepeku.

Napomena

Ovaj divan recept je adaptirani recept za keksiće sa stranice Nirvana Cakery.

 

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar