Ovaj sam biskvit uspjela napraviti od druge i jako sam zadovoljna kako je ispao na kraju. Nije gust kao brownies, baš je onako biskvitast kako sam željela. Isprepliću se okusi rogača, kakaa i grožđica, malo ublaženi jabukama i uopće se ne može razabrati kokosovo brašno. Super kombinacija.
Pekla sam ga u kalupu za tortu jer ne znam rezati kockice, pa na kraju upropastim svaki kolač.
Odlučila sam inače više eksperimentirati s receptima koji imaju samo kokosovo brašno. Bademi su stvarno preskupi, lan i sezam su mi više za slana peciva, a aru prah čuvam za one predivne keksiće medvjediće za malenoga koji ih obožava.
Vlažni čokoladni biskvit s jabukama i rogačem
IspišiSastojci
- 4 jaja (odvojiti žumanjak i bjelanjak)
- 120 ml masnoće (60 ml rastopljenog maslaca + 60 ml maslinovog ili kokosovog ulja)
- 4 velike žlice meda
- 120 ml punomasnog kokosovog mlijeka
- 145 ml brašna od kokosa
- 2 velike žlice rogača u prahu
- 1 velika žlica sirovog kakao praha
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 4 velike žlice grožđica
- 2 naribane jabuke
Priprema
Istući bjelanjke u čvrsti snijeg.
Žumanjke izmiksat sa svim sastojcima, osim jabuka, grožđica.
U smjesu za žumanjcima dodati naribane jabuke, umiješati grožđice i na kraju polako umiješati snijeg od bjelanjaka.
Peći u namašćenom kalupu na 180°C oko pola sata, pa još 20 min ako je potrebno pod folijom, dok čačkalica ne izađe suha.
Napomena
Odlično bi pasalo sa šlagom ili nekim laganim sladoledom.
1 Comment
DJ mama
20. ožujka 2017. u 21:19Jako ukusan biskvit.
Uz topli napitak, super je danas zamijenio veceru jer su se svi pozeljeli neceg slatkog.
Zalijepio mi se za dno silikonskog kalupa dok sam ga (nestrpljivo) vadila van pa cu dr.put pokusati u nekom drugom. Uglavnom, nebitno. Jako je, jako socan i jednostavan 🙂