Puding, pjenica, krema/ Recepti/ Slatko

Paleo puding od vanilije i čokolade

Dijelim s vama fantastične i nutritivne pudinge s okusima vanilije i čokolade koje često radim za brzinski desert ili čak večeru. Recept je temeljen na puding kremi iz recepata Paleo voćna torta i Paleo torta od oraha i vanilije.

U pola osnovne žute kreme od jaja, maslaca, kokosovog ulja i vanilije stavila sam sirovi kakao prah i žlicu ulja od lješnjaka, što je dalo boju i božanstveni čokoladni okus.

Za izradu pudinga sam koristila Vitamix blender koji na visokim temperaturama kuha, odnosno zagrijava i zgušnjava. Ako nemate ovaj uređaj, vjerujem da je istu konzistenciju moguće postići i duljim miksanjem na pari.

Paleo puding od vanilije i čokolade

Ispiši
Količina: 4 manje zdjelice Vrijeme za pripremu: 10 min u Vitamixu

Sastojci

  • Okus vanilije
  • 4 cijela jaja + 2 žumanjka
  • 1/2 žlice brašna (škroba) od tapioke
  • 2 žlica meda ili javorovog sirupa, prilagoditi prema okusu
  • 50 g maslaca
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • prstohvat vanilije u prahu
  • Okus čokolade
  • žlica sirovog kakao praha
  • žlica ulja od lješnjaka

Priprema

1

Sve sastojke navedene pod Okus vanilije, osim žumanjka, maslaca i kokosovog ulja, miksati u Vitamixu dulje vrijeme dok se smjesa ne zgusne (jaja koaguliraju), što obično traje oko 5-6 min.

2

Kada se smjesa u blenderu zgusne (to ćete znati po promjeni zvuka blendanja, ali i po tome da smjesa više ne skače visoko u blenderu), ugasiti blender, dodati maslac, kokosovo ulje i 2 žumanjka pa još malo miksati da krema postane glatka.

3

Žuta krema koju ste upravo dobili je vaš okus vanilije - pola kreme izgrabite u zdjelice.

4

U drugu polovicu koja je ostala u blenderu dodajte sirovi kakao prah uz ulje od lješnjaka i sve skupa kratko izblendajte za okus čokolade.

Moglo bi vam se svidjeti i ovo

Nema komentara

Ostavite komentar