Dijelim s vama fantastične i nutritivne pudinge s okusima vanilije i čokolade koje često radim za brzinski desert ili čak večeru. Recept je temeljen na puding kremi iz recepata Paleo voćna torta i Paleo torta od oraha i vanilije.
U pola osnovne žute kreme od jaja, maslaca, kokosovog ulja i vanilije stavila sam sirovi kakao prah i žlicu ulja od lješnjaka, što je dalo boju i božanstveni čokoladni okus.
Za izradu pudinga sam koristila Vitamix blender koji na visokim temperaturama kuha, odnosno zagrijava i zgušnjava. Ako nemate ovaj uređaj, vjerujem da je istu konzistenciju moguće postići i duljim miksanjem na pari.
Paleo puding od vanilije i čokolade
IspišiSastojci
- Okus vanilije
- 4 cijela jaja + 2 žumanjka
- 1/2 žlice brašna (škroba) od tapioke
- 2 žlica meda ili javorovog sirupa, prilagoditi prema okusu
- 50 g maslaca
- 2 žlice kokosovog ulja
- prstohvat vanilije u prahu
- Okus čokolade
- žlica sirovog kakao praha
- žlica ulja od lješnjaka
Priprema
Sve sastojke navedene pod Okus vanilije, osim žumanjka, maslaca i kokosovog ulja, miksati u Vitamixu dulje vrijeme dok se smjesa ne zgusne (jaja koaguliraju), što obično traje oko 5-6 min.
Kada se smjesa u blenderu zgusne (to ćete znati po promjeni zvuka blendanja, ali i po tome da smjesa više ne skače visoko u blenderu), ugasiti blender, dodati maslac, kokosovo ulje i 2 žumanjka pa još malo miksati da krema postane glatka.
Žuta krema koju ste upravo dobili je vaš okus vanilije - pola kreme izgrabite u zdjelice.
U drugu polovicu koja je ostala u blenderu dodajte sirovi kakao prah uz ulje od lješnjaka i sve skupa kratko izblendajte za okus čokolade.
4 komentara
Mihaela
24. kolovoza 2018. u 12:51Hvala 🙂
Yogiana
20. rujna 2018. u 14:47Molim 🙂
Linda
6. prosinca 2018. u 19:47Jeli se ta krema.moze.pripremiti i bez vitamixa??
Yogiana
15. prosinca 2018. u 19:03Mislim da bi se mogla pripremiti miksajući na pari, nisam radila, probajte pa napišite da li je uspjelo!